糯玉米的功效 经常吃糯玉米能开胃健脾

　　其实玉米也有很多种类的，黑玉米、糯玉米都是玉米。今日小编就和大家来说说糯玉米的功效，很多人都吃过糯玉米，不过知道自己吃的是糯玉米的人并不多。那么糯玉米有哪些特色呢?糯玉米的营养价值多高呢?来看吃糯玉米的好处!

　　糯玉米的功效与作用

　　糯玉米也称蜡质玉米，是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。糯玉米的功效与作用有哪些?

　　糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的胡萝卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

　　中医研究证明，糯玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。

　　糯玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，糯玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

　　糯玉米中含有的维生素E还可促进人体细胞分裂，延缓衰老。糯玉米中还含有一种长寿因子--谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能，女性吃糯玉米可以抗衰老。而丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，和胡萝卜素等对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等有辅助治疗作用。

　　营养价值

　　糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白质，4～5%的脂肪，2%的多种维生素，籽粒中蛋白质、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黄色玉米还含有稻麦等缺乏的甲种维生素(胡萝卜素)。糯玉米wx基因的遗传功能，是使糯玉米胚乳淀粉类型和性质发生变化，糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

　　糯玉米的吃法

　　香糯玉米

　　材料

　　玉米，水。

　　做法

　　1、把玉米洗净，放入电饭锅中，加水盖过玉米即可。

　　2、按下煮饭键，煮开后继续加热5分钟，切断电源焖半小时。

　　3、再加热煮开，切断电源，焖1小时。电饭锅上最好盖上保温的东西，这样玉米更容易软。

　　4、本人很喜欢吃煮玉米，又香又糯，玉米汤也很浓，好喝极了。

　　玉米红萝卜番茄土豆猪骨汤

　　材料

　　7人份量，猪骨2斤，红萝卜3条，土豆3个，番茄4个，姜两小块，糯玉米两条。

　　做法

　　1、先猪骨沸水，土豆、番茄、红萝卜、玉米、都切好放一边，姜拍两下。

　　2、先放入水跟猪骨、玉米、姜一起煮1小时。

　　3、然后番茄先放进去煮30分钟。

　　4、然后土豆跟红萝卜一起放进去煮20-30分钟(也可以红萝卜提前放也可以)。

　　5、然后放盐就可以了，这汤美味又健康。

　　结语：有关糯玉米的功效和作用等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对糯玉米又多了些新的认识了。可能很多人还不知道玉米有这么多的种类，也不知道糯玉米有什么特别之处。看完此文之后应该知道玉米的许多知识了。以后要多吃玉米哟!