粗粮的功效 合理食用粗粮对身体有好处

　　我们都知道吃五谷杂粮对身体好，五谷杂粮也就是我们常说的粗粮。对于粗粮的功效，很多人都了解一些。但是吃粗粮的好处虽然多，也不能过分贪吃哟。如果你还不太清楚粗粮有哪些?下面就和小编一起来好好了解下吧!

　　粗粮的功效

　　粗粮有哪些呢?很多人都分不清粗粮和细粮的区别，只知道它们都是粮食作物。粗粮是含有丰富不可溶性纤维素的作物，人体摄取后有利于消化系统的正常运转。常见的粗粮有哪些呢?玉米、高粱、荞麦、紫米、燕麦、麦麸以及黄豆、青豆、赤豆、绿豆就是粗粮了。

　　粗粮有哪些，就是哪些能改善肠道环境的作物们。粗粮中的不可溶纤维与可溶纤维一起作用于肠道，延后葡萄糖吸收速度，减低高血压、肥胖症、糖尿病以及心脑血疾病的风险。

　　五谷杂粮

　　五谷杂粮是我们的主要食物，那么五谷杂粮中粗粮有哪些呢?其实除去稻谷剥去外衣后的大米，绝大多数的五谷都是粗粮，所以粗粮有哪些?都在五谷杂粮里。

　　大家平时食用的五谷杂粮，如玉米、高粱、燕麦、荞麦以及各种干豆都是粗粮。通常他们都是以固体形态存在，如果做成饮料的花，会给人耳目一新的感觉。如小米乳、绿豆乳、红豆乳、黑豆乳等。粗粮有哪些?都在平常生活里。

　　生活中的五谷

　　粗粮有哪些?其实，平常只要我们用心观察就会发现，市面上有很多的粗粮作坊，它们都是最原生态的营养物质供给所。玉米、小麦、大豆、红薯都是我们平时最多接触的五谷粗粮，所以别问粗粮在哪里，它们就在你的生活中。

　　吃多少粗粮才算适量

　　适量进食含纤维素高的食物对人体是有益的，是值得提倡的。但是，纤维素也有其对人体不利的因素，纤维素会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收，食高纤维素食物应该有个度。营养学家建议，一个健康的成年人，每天的纤维素摄入量以10至30克为宜，蔬菜中含纤维素较多的是韭菜、芹菜、茭白、南瓜、苦瓜、红豆、空心菜、黄豆、绿豆等，都可适量食用。

　　吃粗粮的益处

　　粗粮中还含有丰富的钙、镁、硒等微量元素和多种维生素，可以促进新陈代谢，增加体质，延缓衰老。其中硒还是一种抗癌物质，可以结合体内各种致癌物，通过消化道排出体外。

　　食物中缺乏植物纤维是近年来糖尿病、心脑血管病、癌症越来越多的重要原因之一，而膳食纤维能预防结肠癌、直肠癌、肠憩室症等。

　　植物纤维的防癌道理在于“荡涤肠道”的作用，它可以促进肠道蠕动，缩短肠内容物通过的时间，减少致癌物被人体吸收的可能。此外，蛋白质、脂肪、糖类等三大营养物质过剩也是癌症的促发因素，由此引起的肥胖往往是一些与内分泌有关癌症的诱因。

　　研究表明，粗粮中的高纤维饮食能阻碍这三大营养的吸收，减少肥胖，有效防癌。

　　过多吃粗粮的害处

　　纤维素不但会阻碍有害物质的吸收，也会影响人体对食物中的蛋白质、无机盐和某些微量元素的吸收。

　　比如，吃煮、炒的黄豆，人体对其蛋白质的吸收消化率最多只有50%，而把黄豆加工成豆腐后，吸收率马上升至90%，其原理在于加工后破坏了豆中的纤维成分。

　　长期大量进食高纤维食物，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪摄入量不足，微量元素缺乏，因而造成骨骼，心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体免疫抗病的能力。

　　事实上，远古时代的人们，就是以粗食为主的，但其寿命只有现代人的1/4，甚至还要少些，虽然与其他因素有关，但粗食营养不足，造成体质差，发育不全也是一个重要因素。

　　结语：有关粗粮的营养价值和功效等问题，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对粗粮又多了些认识了。喜欢吃粗粮的朋友也不能太贪吃哟，饮食要注意营养搭配。不能觉得自己之前吃五谷杂粮吃得太少了，现在要补回来，一次吃很多也是不好的。