常吃紫薯的好处 吃紫薯帮你提高免疫力

　　你喜欢吃紫薯吗?你知道紫薯的功效与作用有哪些吗?你知道常吃紫薯的好处有哪些吗?紫薯是一种非常多见的养生食材，几乎是家家必备，但是，并不是每一个人都对紫薯非常了解哦。下面，我们就一起来深入的了解下紫薯吧!

　　紫薯的基本介绍

　　紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。

　　紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

　　常吃紫薯好处多

　　1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。

　　2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

　　紫薯的功效介绍

　　1.增强免疫力

　　紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　2.促进胃肠蠕动

　　紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

　　3.有利于减肥瘦身

　　吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

　　4.防癌抗癌

　　紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

　　紫薯粥的做法

　　材料

　　大米，紫薯，燕麦片。

　　做法

　　1、大米淘洗后，加少许水浸泡30分钟或者头天晚上浸泡着。

　　2、紫薯去皮切小块，和大米一起入锅，加清水煮开。

　　3、我们要煮至米粒都涨开时加入燕麦片继续煮至粘稠即可，如果是比较喜欢吃甜食的朋友，可以加点冰糖。

　　紫薯的选购

　　1.优先挑选纺锤形状的紫薯。

　　2.表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑。

　　3.闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用。

　　4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯。

　　5.发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差。

　　结语：以上就是关于紫薯的相关介绍了，通过阅读上文，我们知道原来紫薯的功效与作用居然有这么多，吃紫薯不仅可以帮助我们有效的增强抵抗力，还可以帮助我们缓解便秘，促进肠道的蠕动。今天，我们还和大家分享了紫薯的做法，希望对大家有帮助。