吃瘦肉的好处 常吃瘦肉可以补肾滋阴

　　说起瘦肉，大家应该都非常熟悉吧!瘦肉是一种非常美味的养生食材，常吃瘦肉的好处很多，不仅可以帮助我们补充蛋白质和脂肪酸还有很好的补肾滋阴的功效，总之，瘦肉的功效与作用有很多，感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!

　　常吃瘦肉的好处

　　1.吃瘦肉可以补肾滋阴

　　瘦肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

　　2.补充蛋白质和脂肪酸

　　瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。瘦肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　3.润燥

　　瘦肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

　　瘦肉功效介绍

　　1.瘦肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.瘦肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.瘦肉是维生素的主要膳食来源，特别是精瘦肉中维生素B1的含量丰富。瘦肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　爆炒猪瘦肉最营养

　　关于猪瘦肉的烹饪方法，相信不管是饭店大厨，还是家庭主妇，都能说出许多种做法，可谓花样繁多。但是爆炒猪瘦肉最营养，因为猪肉中的B族维生素属于水溶性维生素，红烧或者清炖营养素比较容易在汤中流失，而且烧、炖的烹饪时间较长，对营养素是更大的损失。

　　爆炒的时候尽量搭配一些纤维素含量高的蔬菜，这样更容易增加肠蠕动，减少脂肪的吸收。比如芹菜、春笋、冬笋，都是炒肉丝的好搭配。猪瘦肉与香菇一起烹饪较好，香菇中含有的丰富的食饵纤维会抑制猪肉中的胆固醇被人体吸收。

　　瘦肉的食用技巧

　　1.瘦肉要斜切，瘦肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;瘦肉不宜长时间泡水。

　　2.瘦肉烹调前莫用热水清洗，因瘦肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.瘦肉应煮熟，因为瘦肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　4.食用瘦肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

　　瘦肉的选购

　　1.米瘦肉

　　肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。其最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒的不要购买。

　　2.次鲜肉

　　肉色较鲜肉暗，缺乏光泽，脂肪呈灰白色;表面带有黏性，稍有酸败霉味;肉质松软，弹性小，轻压后凹处不能及时复原;肉切开后表面潮湿，会渗出混浊的肉汁。变质肉则黏性大，表面比较干燥，颜色为灰褐色;肉质松软无弹性，指压后凹处不能复原，留有明显痕迹。

　　3.死瘦肉

　　外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血的不要购买。

　　4.优质的瘦肉

　　脂肪白而硬，且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜，肉质紧密，富有弹性，手指压后凹陷处立即复原。

　　5.其他

　　买瘦肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪。

　　瘦肉的存储

　　买回的瘦肉先用水洗净，饭后分割成小块，分别装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存，或者先冷冻一会，等冻结后再分开放，这样就不会黏在一起了。

　　结语：关于瘦腰的功效与作用，我们就介绍到这里了。其实食用瘦肉的好处还有很多，不仅仅对我们的身体健康很有帮助，还可以有效的美容养颜。今天，我们主要和大家分享了瘦肉的好处，以及瘦腰的选购技巧等，希望大家可以有所收获。