吃海蜇的好处 常吃海蜇帮你调节身体机能

　　喜欢吃海蜇的朋友很多，海蜇是一种很好的保健食材，食用起来非常美味。吃海蜇的好处很多，不仅可以帮助我们润肠通便，还可以有效的预防支气管，那么，除了这些，你对海蜇的功效与作用还有多少了解呢？

　　吃海蜇调理身体机能

　　清代医家王士雄《归砚录》言“海蜇，妙药也，宜气化痰，消痰行食，而不伤正气”。明代李时珍《本草纲目》记载海蜇“气味碱温无毒，主治妇人劳损、积血带下、小儿风丹毒、汤火伤”。

　　现代医学临床更进一步证明海蜇有扩张血管、降低血压、消除血脂、清热解毒、化痰软肾等功能。另外，可阻止伤口扩散和促进上皮形成，还可瘦身养颜。

　　海蜇的功效与作用有哪些

　　海蜇清热化痰，软坚消积，养阴止咳，润肠通便，降血压。海蜇主治：阴虚肺燥，痰热咳嗽;瘰疬痰核;食积痞胀;大便燥结。

　　润肠通便

　　经常食用海蜇可以保持肠内粪便湿润，以利通便。

　　防治慢性支气管炎

　　海蜇皮90克，白萝卜30～50克，将海蜇洗净去盐味，白萝卜切成细丝，两者混合，加水300～600毫升，煮至150～200毫升。每次20毫升，每日2次服用。余下海蜇、萝卜丝，拌入冰糖服用，以增强疗效。此方可防治慢性气管炎。

　　生津止渴

　　润喉去燥，使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

　　化痰止咳

　　海蜇对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　排毒清肠

　　近来发现，从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员，常吃海蜇，可以去尘积、清肠胃，保障身体健康。

　　如何挑选海蜇

　　优质海蜇皮

　　应呈白色或浅黄色，有光泽，自然圆形、片大平整、无红衣、杂色、黑斑、肉质厚实均匀且有韧性的最好;无腥臭味;有韧性;口感松脆适口。

　　劣质的海蜇皮

　　皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。

　　优质海蜇头

　　应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。

　　劣质海蜇头

　　呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。

　　近年来有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮(丝)与天然海蜇皮虽然外观相似，但无天然海蜇皮的营养成分。

　　海蜇皮的吃法

　　海蜇皮清洗干净后，切成丝。

　　用清水浸泡2小时，中间换三次水，洗去腌渍海蜇皮的盐和矾。

　　浸泡好的海蜇皮控干水分后，放在漏网里，用80度左右的热水冲淋一下，并迅速过凉水(也可在热水中迅速焯一下再过凉水)挤干水分备用。

　　大白菜一剖为二，取白菜心，斜切成细丝。

　　大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用。

　　所有原料混合，添加香油拌匀后，撒上盐和味精，淋上香醋拌匀即可。

　　海蜇的制作技巧

　　1.食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。

　　2.有异味者为腐烂变质之品，不可食用;新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽

　　海蜇的保存方法

　　3-6个月,市售的海蜇，通常放了很多盐以防止海蜇变质，因此在家也可以用盐裹住，像腌咸菜一样密封保存，注意不能沾到水。这样的海蜇可以较为长期地保存。或者晾干之后冰箱冷冻保存。海蜇吃前一定要在清水中浸泡一两天，否则会很咸。

　　结语：关于海蜇，我们就介绍这么多了，食用海蜇的好处其实很多，不仅可以滋补身体，还有很好的美容功效。今天，我们和大家分享了海蜇的功效与作用，以及海蜇的挑选方法等，希望这些内容可以对大家有所帮助。