吃小核桃的好处 吃小核桃可以保护心血管

　　小核桃是一种非常好的养生食品，因为其出色的补脑功效被人们认可，其实吃小核桃的好处还有很多，不仅对增强脑力也帮助，还可以保护心血管，呵护我们的中老年健康。除了这些，你对小核桃的功效与作用还有哪些了解呢?

　　小核桃的基本介绍

　　小核桃，原产于近东地区，又称胡桃、羌桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕点、糖果等，不仅味美，而且营养价值很高。

　　它的足迹几乎遍及世界各地，主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外，即推中国。小核桃在国外，人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

　　其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已经为越来越多的人所推崇。

　　1972年发现磁山文化遗址，在磁山遗址发掘的灰坑中，发现两座坑底部有树籽堆积层，可辨认的有榛子、小叶朴和胡桃。

　　胡桃就是现今的小核桃，以往认为小核桃是汉代张骞通西域时传入内地的，磁山遗址胡桃的出土，证实7000多年前这一带就有种植。

　　小核桃的功效与作用介绍

　　1.吃小核桃可以保护心血管，预防冠心病

　　美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次小核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为小核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。

　　2.吃小核桃补大脑

　　小核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食小核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。

　　小核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形不同於世俗的意思,人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子?

　　小核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指小核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使小核桃仁形成的能量(营养结构)使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。

　　我们吃很多种食物，其内所含一些成分对我们的脑、身体也都有帮助，只是说各种养分吸收快慢不一。这是因为食物中各种营养成分在被人体吸收时，彼此会互相影响，有些成分会阻碍其他成分的吸收，有些则有促进其他成分吸收的作用。

　　以小核桃的组成而言，它具有许多有益於神经系统生长与发育的营养要素，而这些成分於脑部吸收过程有彼此互补的效果，因此都可以被脑部迅速的吸收与利用，达到有效补充脑部营养的目的。这才应该是以形补形补脑的真正含意。

　　3.小核桃美容效果非凡

　　能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。小核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。小核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以小核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

　　4.治疗胆石症

　　小核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃小核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，小核桃仁还可用于治疗尿结石。

　　5.防治神经衰弱

　　小核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个小核桃仁，可以起到一定的防治作用。

　　6.消炎杀菌

　　小核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

　　7.吃小核桃对心脏也有好处

　　小核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核小核桃对人的心脏有一定的好处。

　　8.防止白发

　　小核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。

　　小核桃的制作技巧

　　1.小核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。

　　2.将小核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，延缓衰老，并迅速补充体力。

　　3.有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。

　　4.小核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

　　5.小核桃不能与野鸡肉一起食用。

　　小核桃的选购技巧

　　小核桃以个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。

　　果仁丰满为上，十瘪为次;仁衣色泽以黄白为上，暗黄为次;褐黄更次，带深褐斑纹的虎皮小核桃质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志，仁肉白净新鲜为上，有油迹菊花心为次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。

　　结语：关于小核桃，我们就介绍到这里了，吃核桃的好处其实还有很多，不仅可以有效补脑益智，还有很好的消炎杀菌的功效。今天，我们主要和大家分享了小核桃的功效与作用，以及如何挑选小核桃，希望这些分享可以对大家有所帮助。