牡蛎的功效和作用 多吃牡蛎能强肝解毒

　　牡蛎是我们常吃的一种食物，可谓是味道鲜美，价格便宜。一般的普通家庭都能吃得起。但是牡蛎的营养价值高，与他的价格相比，真的是相当划算的。下面我们就来好好说说牡蛎的功效和作用等问题，顺便教大家一个牡蛎的做法。

　　牡蛎的功效

　　强肝解毒

　　牡蛎具有强肝解毒的作用。牡蛎的肝糖元存在与储藏能量的肌肉与肝脏中，与细胞的分裂、再生、红血球的活性程度都有着密切的关系，可以提高肝功能，增强体力、缓解疲劳。牡蛎中所含有较高的牛磺酸可以促进胆汁分泌，有效的排除沉积在我们人体肝脏中的中性脂肪，具有提高肝脏的解毒作用哦。

　　淤血净化

　　我们对十分粘稠，难于流动的血液在中医中被称做为淤血，这是万病的根源。肝功能低下会导致淤血的出现、如果血中胆固醇较高的话，牡蛎中的牛磺酸可以有效的促进分解人体肝脏中的胆固醇，因此排泄就会增加，从而人体血液中的胆固醇含量就会随之降低。根据以上所说的我们可以看出，牡蛎的功效具有因淤血而产生的动脉硬化，和随之引发的心肌梗塞、脑梗塞、狭心症都有着很好的预防作用。

　　在我国古代中医书上记载到牡蛎的功效具有滋容养颜的作用。常吃牡蛎可以很好的增进女人的气血，达到滋容养颜的功效。因为牡蛎中含有铁与铜，对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是非常有效的。牡蛎中含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。所以食用牡蛎话可以预防皮肤干燥，促进我们皮肤的新陈代谢，有效的分解皮下黑色素，从而使皮肤变得白里透红。因为牡蛎可以促进激素的形成与分泌，所以对月经不调、不妊症、更年期障碍等也有着很好的的治疗效过。

　　恢复疲劳

　　身体里疲劳物质积累后，就会感到疲劳。能量源的葡萄糖在燃烧后会产生乳酸，而引起肩膀疼、肌肉疼、头疼等症状。血液流动的所有器官都会产生乳酸，而所有的乳酸都是通过肝脏来处理，因此肝脏是否健康对于人体是相当重要的。

　　在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄，帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。另外，牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的，内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。

　　提高免疫

　　牡蛎被称作‘海里的牛奶’，富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸，在这些氨基酸中富含可以合成抗酸化物质的谷胱甘肽的氨基酸。食用牡蛎后，在人体内合成谷胱甘肽，除去体内的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。同时，亚铅不仅可以抑制细胞的老化，还可以促进新陈代谢。

　　促进新陈代谢

　　手脚时常感到冻冷，特别是冬天，即使进了被窝里，手脚也很难暖和起来，这时就连睡觉也睡不好。牡蛎中含有的氨基酸，亚铅等矿物质和维生素，会使血液的循环得到改善，女性的大敌，冷血症与低血压也会得到改善。

　　牡蛎的食用禁忌

　　牡蛎的功效有这么多，那么我在我们食用牡蛎的时候，你知道牡蛎的食用禁忌有哪些吗?现在小编就告诉大家，食用牡蛎的禁忌。牡蛎虽然好吃。如果患有急慢性皮肤病患者忌食;对脾胃虚寒、慢性腹泻、便溏、滑精者不宜多吃哦。牡蛎是功效虽然多，但是也不能贪吃，食用过多的牡蛎话，会引起消化不良和便秘。因此大家在食用牡蛎的时候要注意哦。

　　牡蛎的吃法

　　材料

　　生蚝若干，姜两三片，葱一两根，盐，生抽，蚝油，酒。

　　做法

　　1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。

　　2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久。

　　3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。

　　4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。

　　5、放入生蚝，小心翻炒。

　　6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。

　　7、最后放入葱叶段即可熄火。

　　结语：有关牡蛎的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对牡蛎又多了些认识和了解了。牡蛎的做法还有很多，这里只介绍了一种给大家，有兴趣的朋友回去之后可以学习做一下，味道很不错的。还可以自己研究一些牡蛎的吃法!