苦瓜的作用 多吃苦瓜能防癌还能降低血糖

　　苦瓜的营养价值高，喜欢吃的人不少。尤其是在夏天，吃的人更多。然而因为苦瓜的苦味，对苦瓜的做法要求比较高，希望大家多多学习它的食用方法。那么苦瓜的作用具体有哪些呢?下面我们就一起来探析下这个问题。

　　由于苦瓜很苦，因此很多人嫌弃它，小编就很喜欢吃苦瓜，因为吃了苦瓜以后有先苦后甜的感觉。在我国《本草纲目》中记载到苦瓜它不仅是蔬菜，它还是一味中药材，苦瓜全身都是宝，而且苦瓜的作用还很多，常吃苦瓜有助于清热降火、排毒养颜、治便秘等多种功效。

　　苦瓜的作用

　　防癌抗癌

　　苦瓜的作用比较多，它可以有效的防癌抗癌。苦瓜里面含有大量的维生素C能够有效的提高人体的免疫功能，从而使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁中含有某种蛋白成分，能够加强巨噬能力，在临床上对白血病和淋巴肉瘤有非常好的食疗功效。

　　降低血糖

　　常吃苦瓜对降低血糖有非常大的帮助，我们平时对苦瓜的作用与功效了解的并不多，因此不知道苦瓜的作用有哪些。苦瓜新鲜的汁液中，含有丰富的苦瓜甙和类似于胰岛素的物质，它具有非常好的的降血糖的作用，是糖尿病患者们的最理想食品。

　　健胃、降火

　　苦瓜的作用还不止以上这些呢。苦瓜中的含有的苦味素和苦瓜甙能够增进我们的食欲，具有健脾开胃的功效;它所含的生物碱类物质奎宁，还具有活血利尿、退热消炎、清心明目等多种功效。因此我们可以看出苦瓜的作用还是很多的，所以小编建议大家可以经常食用苦瓜，这样对身体健康有非常大的帮助。

　　苦瓜吃法介绍

　　苦瓜的作用有这么多，那么苦瓜的食用方法肯定少不了。下面小编就将我们常见的苦瓜食用方法分享给大家，你可以根据自己的饮食爱好，将苦瓜做成不同的食物来吃。苦瓜汁、清炒苦瓜、凉拌苦瓜、苦瓜炒肉、苦瓜黄豆排骨汤、五花肉炒苦瓜、鲜虾酿苦瓜、苦瓜炒鸡蛋、苦瓜香肠炒饭等等美食。

　　苦瓜的吃法

　　苦瓜镶肉

　　材料

　　苦瓜2条、猪肉糜200g、马蹄250g、干香菇数朵、枸杞少许、鸡蛋1个淀粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量、盐适量、黑醋适量、酱油适量。

　　做法

　　1、将香菇泡软切碎、马蹄剁碎待用。

　　2、将做法一的材料与肉糜一起放入容器中，同时打入鸡蛋、加入适量黑醋、少量酱油、少量料酒、少量水、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向拌匀待用。

　　3、苦瓜切段去瓤，每段约3cm左右。

　　4、将水烧开，放入少许盐巴后，再将苦瓜段汆烫。(加盐是为了保持蔬菜的颜色)

　　5、把汆烫过的苦瓜段捞出浸入冰水中保持颜色。

　　6、将做法二的肉糜馅塞入苦瓜段中待用。

　　7、蒸锅放水烧开，把做法六的苦瓜放入蒸锅中蒸约数分钟后，将枸杞装点在肉馅上，盖上盖子再蒸约1分钟关火。

　　8、把蒸苦瓜的原汁倒入炒锅，加酱油、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可。

　　结语：有关苦瓜的作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对苦瓜又多了些认识和了解了。苦瓜的做法要很小心，因为稍微不小心将哪个步骤做错了就会让苦瓜的苦味散发出来，那样菜就很难吃了。所以大家平时一定要多多研究些苦瓜的吃法!