荞麦的功效 多多食用荞麦能促进新陈代谢

　　馒头，有白色的也有灰色的。灰色的馒头大多数都是荞麦做的，味道很不错。建议大家多吃些，其实荞麦的功效很多，荞麦的吃法也不少。下面我们就一起来探析一下和荞麦有关的知识，看看荞麦的作用究竟有哪些?

　　荞麦又有荞子、花荞、乌麦、甜荞等名称，属于蓼科植物荞麦的种子，荞麦不仅营养价值高，而且它还具有一定的药效作用。荞麦中含有丰富的蛋白质、赖氨酸铁、锌、锰、等多种微量元素，而且还含有丰富的膳食纤维，是我们常见一般精制大米的10倍。所以说荞麦它具有非常高的营养价值及保健作用。

　　荞麦的功效与作用

　　促进新陈代谢

　　长期食用荞麦可以有效的促进人体的新陈代谢。荞麦中含有的烟酸成分对促进人体新陈代谢、扩张小血管、增强解毒能力、降低血液胆固醇有着非常好的作用。所以小编建议大家，特别是胆固醇偏高的人群可以经常食用荞麦，这样对控制体内胆固醇有非常好的帮助哦。

　　降低胆固醇

　　荞麦具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。

　　降低血糖

　　我们平时对荞麦的功效与作用了解的并不多，因此很多很人都忽略了荞麦食用价值。荞麦中含有的黄酮成分具有消炎、抗菌、止咳、祛痰、平喘的功效，因此，荞麦还被大家誉为“消炎粮食”的称号，除此之外，这些成分还能够有效的降低血糖的作用。

　　荞麦的食用禁忌

　　我们对荞麦的功效与作用有了一定的了解，下面我们就能来看看荞麦食用禁忌有哪些吧。身体消化功能较差、脾胃虚寒、经常腹泻、体质敏感的人群不宜食用荞麦;荞麦不宜搭配食用的食物有黄鱼和猪肉，前者会引起消化不良，后者会引起脱发。所以大家在食用荞麦的时候一定要注意哦。

　　荞麦的吃法

　　荞麦拌面

　　材料

　　黄瓜，淀粉，牛肉，麻油，荞麦面，葱，白糖，米醋，花椒粉，生抽，黑胡椒粉，盐。

　　做法

　　1、荞麦面煮熟投凉沥干水分，拌勺麻油防止粘连。

　　2、牛肉切丁用淀粉水拌匀，黄瓜切丝，葱花少许。

　　3、锅内油烧热后，加牛肉丁、葱花炒香，依次加生抽、黑胡椒粉、花椒粉、米醋、白糖、盐炒至牛肉上色即可停火。

　　4、将上述混合物浇在面上，最后撒上黄瓜丝拌匀食用。

　　结语：有关荞麦的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对荞麦已经有了一定的认识和了解了。生活中，我们会吃到很多荞麦做的食物，馒头包子或者其他的一些点心等等。然而对于荞麦本来的样子，似乎认识的人并不多。大家应该多多了解它!