吃土豆好处多 土豆的功效和作用有哪些

　　土豆的做法，很多人都知道。炒土豆丝，就算是不会做菜的人也能做出它来。那么大家知道土豆的功效和作用有哪些吗?土豆的营养价值多高呢?下面小编就来和大家说说这些问题。看看吃土豆的好处究竟有多少?

　　土豆的功效和作用

　　1、土豆可防中风

　　由于土豆中富含维生素B，以及多种优质纤维素，所以常吃土豆能够起到防止中风的作用。土豆中所含的膳食纤维、蔗糖能够帮助人体消化，以及控制血液中胆固醇的含量。土豆中富含的蛋白质，可以帮助降低心血管疾病发生的几率。营养学家提出，每天吃一个土豆，中风的几率就会下降百分之四十。

　　2、常吃土豆可减肥

　　一些人可能对土豆可以减肥这个功效心存怀疑。其实土豆中所含的热量远远低于相同分量的米饭、面粉等主食，而同时，土豆还极具饱腹感。所以如果用土豆来代替主食，则可以达到减少热量吸收的效果，从而帮助人们进行减肥。

　　3、土豆能治疗胃溃疡

　　对于肠胃有病的人们来讲，土豆是可以进行治疗的。例如得了胃溃疡的病人，可以将生土豆榨成汁饮用。在饮用土豆汁的时候应该空腹的时候进行，慢慢地将土豆汁咽下，只需要喝几口即可。一般来讲如果能够坚持每天喝3次，喝满2个星期就能收到疗效。

　　4、土豆治疗老年人的膝关节痛

　　土豆的功效与作用还包括能够治疗老年人的膝关节痛。由于土豆具有消炎、活血、消肿的作用，所以对于那些膝关节疼痛的老年人来说，常食用土豆可以缓解这种症状。另外，多吃土豆还可以帮助改善老人们消化不良、习惯性便秘等症状。而且即便只吃土豆也不用担心营养的缺乏，因为土豆的营养师比较全面的。

　　土豆的营养价值

　　从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。

　　土豆的吃法

　　鱼香土豆

　　材料

　　土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，鸡粉，豆瓣酱，醋，料酒，花生米，葱花。

　　做法

　　1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。

　　2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀。

　　3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀。

　　4、加入花生米、葱花，快速翻炒均匀即可。

　　结语：有关土豆的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对土豆又多了些认识和了解了。吃土豆能防中风还能减肥，这些好处，之前很多人应该都不知道。有需要的朋友可以多吃些哟。其实土豆本就是平时常吃的菜，我们可以多研究些吃法!