白花菜的功效 吃白花菜能防高血压还防癌

　　花菜，我们常常吃，那么大家知道白花菜吗?白花菜也是花菜的一种。只不过外观上看着更加漂亮一下。颜色鲜亮一点。白花菜的营养价值很高，而且白花菜的功效也不少。下面我们就来看看这些问题，顺便看看白花菜的做法有什么?

　　白花菜是花菜家族中的一员，也是人们最常吃的一种。白花菜的功效与作用很多，加上味道爽脆，是很多人都喜欢的一种蔬菜。除此之外，白花菜的营养价值也很高，其中维生素C的含量很高，而维生素C能促进人的生长发育，能增强肝脏的解毒功能，提高肌体免疫作用，还可防止感冒及坏血病等。

　　白花菜的功效与作用有哪些

　　1、白花菜中含有非常丰富的钾，它可以预防和治疗高血压，而白花菜中的槲皮素则可以抗菌消炎、抗凝血，有助于提升人体的抗病能力。

　　2、白花菜中含有丰富的可以预防癌症的萝卜子素，经常食用能防癌。

　　3、花菜含有丰富的叶酸、膳食纤维以及胡萝卜素，可以预防心血管疾病，而白花菜中的维生素A和维生素C有美容护肤、护眼的作用。

　　4、研究指出，白花菜中富含“硫代配糖体”，它能够提升记忆，预防老年性痴呆症。

　　5、花菜富含铬，铬可以协助胰岛素发挥降血糖的功能。

　　白花菜的食用宜忌

　　1、白花菜虽营养丰富，但由于在生长中容易生虫，所以在吃之前。应将花菜焯后再放进盐水里浸泡几分钟，这样就可有效杀死虫和卵，去除残留的农药。在吃的时候要注意咀嚼，这样更有利于营养的吸收。

　　2、因白花菜质地细嫩，以及所含丰富的维生素C可溶于水。为了减少烹调中营养成分的损失及防止花菜过于熟烂，在烹调时应注意加热时间不可过长。在保持其营养成分的同时还要注意保持其清香脆嫩的特点。

　　3、体内有结石的患者应少食白花菜。

　　4、烹调花菜时，要用沸水氽烫后，急火快炒。花菜的烹调一定要得法，加盐烧煮的时间忌过长，这样才不致于丧失和破坏花菜中防癌、抗癌的营养成分。

　　白花菜的食用方法

　　上汤白花菜

　　材料

　　白花菜400克，瘦肉80克，皮蛋1个，蒜头4小瓣，枸杞子10多粒，姜丝适量。

　　做法

　　1、热油锅，放进拍扁的蒜头，爆香。

　　2、加入切碎的皮蛋，翻炒几下。

　　3、加入4~5碗清水，大火煮开后转中火煮5分钟。

　　4、加入清洗干净的白花菜，用筷子把白花菜全部浸入汤中。

　　5、加入腌好的瘦肉，中火煮10分钟左右。

　　6、放盐调味。

　　7、撒上枸杞子即可。

　　结语：有关白花菜的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对白花菜已经有了一定的认识和了解了。白花菜的做法还有很多，这里只介绍了一种。大家回去可以尝试做着来吃，以后买花菜的时候，要多注意品种哟。虽然外观看着很像，其实仔细看是能分辨出来的。