虾皮的功效 怎样吃能发挥虾皮的补钙作用

　　钙是我们体内的微量元素，缺钙的危害挺多的。平时生活中，要注意饮食，适量补钙。虾皮的功效中，就有补钙的作用，建议大家平时多多食用虾皮。那么虾皮的做法有哪些呢?虾皮的作用还有其他的方面吗?一起来看看!

　　其实虾皮不是虾的皮，而是一种小海虾晒干之后的东西。因为它的肉少，看起来只有薄薄一层皮，所以叫虾皮。虾皮的补钙作用很好，那么虾皮怎么吃补钙呢?人们平时吃虾，一般都是光吃里面的肉，而吃虾皮是连头带尾一起下肚，整个虾一点都没浪费，比单吃虾肉强多了。

　　虽然虾皮没有虾肉的鲜亮色泽以及口感，但是虾皮却是非常补钙的食品。虾皮的吃法虽然多，但是你知道虾皮怎么吃补钙吗?

　　怎样发挥虾皮的补钙作用

　　虾皮怎么吃补钙呢?首先，刚买回来的虾皮可以放在凉爽的地方或冰箱里，而且最好在短期内把它吃完。虾皮在做菜之前一定要充分清洗。为什么呢?因为虾皮是晒干的，在晾制时很容易感染黄曲霉菌，而且在运输过程中也容易被其他东西污染。所以吃虾皮之前一定要把它洗干净。

　　虾皮怎么吃补钙，还要考虑补钙的最少摄入量。如果将虾皮做为配菜，在做菜的时候就放一点，对补钙的作用并不大。要想起到补钙的效果就要多吃一些，一天最少要吃50克。钙的吸收要靠维生素D的参与，而虾皮所含的维生素D就很高。所以可以拿虾皮和一些钙含量丰富的食物一起加工，使人体对钙的吸收更好。比如说豆腐就非常适合和虾皮一起食用。

　　虾皮补钙但不是每人都能吃

　　需要提醒爱吃虾皮的人，尤其是老年人，由于虾皮的胆固醇相当高，100克就有738毫克胆固醇，是猪、牛、羊肉的10倍。有人对虾皮过敏，也不适合吃。由于虾皮的组织胺比较多，有过敏性疾病者在发作期最好不要吃，否则会使病情加重。另外，虾皮和红枣也不能一块吃，会发生中毒，它们属于相克食物。

　　虾皮的营养价值

　　1、虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

　　2、虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。

　　3、虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。

　　4、老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

　　虾皮的做法

　　虾皮怎么吃补钙呢?除了用虾皮做汤之外，虾皮还有一些少有人知的吃法，例如虾皮香芹燕麦粥。由于虾皮一般都是做菜，所以这种用虾皮拿来熬粥的做法，很多人都是不知道的，而这款粥则非常适合糖尿病患者。

　　材料

　　芹菜50克、燕麦150克、虾皮、盐、香油各适量。

　　做法

　　1、将燕麦洗干净，芹菜择洗干净切小丁。

　　2、锅中倒入适量清水放入燕麦煮开后放入虾皮，用小火将燕麦和虾皮煮烂后，调如盐、撒上芹菜丁、淋上香油即可。

　　结语：有关虾皮的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对虾皮已经有了一定的认识和了解了。虾皮能帮助我们补钙，体内缺钙的朋友一定要多吃虾皮，而且多学习虾皮制作的方法，不能盲目食用，那样并不能达到想要的效果。