毛豆的功效 吃毛豆能降血脂还能益气补虚

　　黄豆在没有长成之前，也是可以吃的。就是我们常说的毛豆，应该不少人喜欢吃毛豆。生活中，毛豆的做法也挺多的。下面小编也会教大家一些毛豆的吃法。首先，我们来看毛豆的功效，了解毛豆的作用，才能掌握好正确的食用方法!

　　毛豆的功效

　　降血脂

　　降血脂是非常重要的毛豆的功效与作用之一。青毛豆中虽然含有的脂肪很多，但是由于它们大多是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸是人体必需的两种物质，它们对于降低人体中的胆固醇和甘油三酯有着非常重要的作用。所以青毛豆具有降血脂的功效，是高血脂、动脉硬化患者的最佳食品之一。

　　益气补虚

　　由于毛豆中含有大量的钾元素，对于身体缺钾引起的易疲劳、体质虚弱的人来讲，具有益气补虚的作用。特别是对于经常流汗，流失大量钾元素的人们来讲，多吃毛豆能够收到较好的效果。多吃毛豆还可以改善人们食欲不佳的症状。

　　健脑补铁

　　还有一个毛豆的功效与作用就是健脑补铁。由于毛豆中富含铁，以及能够健脑的卵磷脂，所以孕妇、幼儿等特殊群体可以经常食用毛豆来补充铁、卵磷脂等营养素，从而达到健脑益智等作用。

　　改善更年期症状

　　毛豆中含有的一种特殊物质，豆异黄酮被称为天然的植物雌激素，可以在女性体内发挥雌激素的作用。所以对于更年期女性来讲可以多吃一些毛豆，从而达到改善更年期不适，预防骨质疏松等症状的作用。

　　毛豆的吃法

　　尖椒椒肉丝毛豆

　　材料

　　青椒10个，红椒1个，毛豆子1碗，肉丝5g。

　　做法

　　1、锅里加水，将剥好的毛豆子倒入锅中煮三到五分钟，熟之后到出。

　　2、将锅里加油放肉丝煸炒。

　　3、再将青红椒丝导入锅中煸炒至三分熟。

　　4、倒入出过水的毛豆子翻炒。

　　5、再加入精盐味精翻炒七成熟，放入少量干净的油，出锅。

　　凉拌毛豆

　　材料

　　毛豆300克，生姜末，蒜泥，食盐，白糖，生抽，香醋，辣椒油，麻油适量。

　　做法

　　1、毛豆夹剪去头尾(便于入味)后洗净。

　　2、锅中加水，倒入毛豆夹，加食盐煮至豆熟后，捞出控干水置盘中。

　　3、加入各种调料拌匀即可食用，放冰箱中冷藏半小时后食用，风味更佳。

　　结语：有关毛豆的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对毛豆又多了些认识和了解了。虽然好处很多，但是大家以后在食用的时候也要多注意。不是所有人都适合吃毛豆的。有些肾脏不好的朋友是不适合吃毛豆的哟!