白果的作用 多吃白果能辅助治疗肺结核

　　白果的营养价值很高，这一点应该没有人怀疑。那么白果的功效有哪些呢?喜欢吃白果的朋友一起和小编来研究一下吧。看看白果的作用具体表现在什么方面?顺便小编再教大家几道白果的做法，用白果做出来的菜味道不错的。

　　白果又称银杏果。白果的种仁，除了含有蛋白质、淀粉、脂肪、糖类以外，还含有丰富的维生素C、胡萝卜素、核黄素、钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，除了以上几种以外，白果中还含有白果酚、银杏酸、五碳多糖、脂固醇等有效成分。

　　白果有什么作用

　　治疗肺结核

　　食用白果具有治疗肺结核的作用。食用以后你会明显发现咳嗽、发热、盗汗、咳血、气喘、食欲不振等症状明显的好转。所以小编建议患有肺结核的患者可以经常食用白果，这样可以有效的缓解病情。

　　抑菌杀菌

　　白果作用有很多，你了解到的有哪些呢?白果中含有的大量的白果酸、白果酚，根据相关经实验证明白果具有抑菌和杀菌的作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种细菌有着不同程度的抑制作用，白果还可以止痒疗癣哦。

　　祛疾止咳

　　白果作用还有哪些呢?吃过白果的朋友都知道，白果虽味甘苦涩，可是吃起来口感还是很好的哦。常食白果具有定喘咳、敛肺气的功效，特别是对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘以及各种哮喘痰多人群，均有良好的辅助食疗作用。

　　如何挑选白果

　　挑选白果应该以外壳光滑、洁白、新鲜，大小均匀，果仁饱满、坚实、无霉斑为好。白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜;如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

　　取白果摇动，无声音者果仁饱满，有声音者，或是陈货，或是僵仁。

　　白果的食用禁忌

　　1.白果用时去壳，捣碎，生用，或蒸、煮熟以后用。

　　2.白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。

　　白果的吃法

　　白果甜汤

　　材料主要有白果、橙子皮、白糖和水。首先，在锅里放水，把白果倒进去煮，水煮开后把白果捞起来，将白果去皮后切半，把白果里的芯去掉，不然煮起来是苦的;接着，把橙子皮切丝，把白果、橙子皮丝、白糖都搅拌在一起，然后放冰箱放置一个晚上;最后，把适量的腌制好的白果舀在锅里，倒点已经融化了的糖水，再加水一起煮，甜度自己适当调好。注意白果一定要煮熟，否则会有毒哦。

　　冬瓜白果老鸭汤

　　材料有鸭子500克，冬瓜350克，白果150克，水，蜜枣两颗，姜片6片。首先，鸭子斩件后飞水捞起沥干(锅里水倒掉)，再连同鸭油重新放回锅里，一次性添足水，放几片姜，两颗蜜枣，中火烧开后转小火炖一个小时;接着，冬瓜去瓢切小块，白果仁用清水过一下，鸭肉炖了一小时后放入白果，继续炖一个半小时;最后，再放冬瓜炖半小时，加盐调味即可。

　　结语：有关白果的作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对白果已经有了一定的认识和了解了。白果的吃法还有很多，上述只简单介绍了两种，白果甜汤和冬瓜白果老鸭汤。希望大家回去常做着来吃!味道都是很不错的哟。