导读: 你知道香椿是什么吗?香椿是一种非常健康美味的野味,常吃香椿的好处很多,不仅对健康有益,还有美容养颜的功效。今天,我们和大家一起来了解一下香椿的功效,以及香椿的食用方法,感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
你知道香椿是什么吗?香椿是一种非常健康美味的野味,常吃香椿的好处很多,不仅对健康有益,还有美容养颜的功效。今天,我们和大家一起来了解一下香椿的功效,以及香椿的食用方法,感兴趣的朋友不妨来了解一下吧!
香椿的基本介绍
香椿原产于中国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科,落叶乔木,雌雄异株,叶呈偶数羽状复叶,圆锥花序,花白色,果实是椭圆形蒴果,翅状种子,种子可以繁殖。
树体高大,除供椿芽食用外,也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
香椿的功效与作用
性凉,味苦平;入肺、胃、大肠经。清热解毒,健胃理气,润肤明目,杀虫。主治疮疡,脱发,目赤,肺热咳嗽等病症。
香椿的保存方法
3天,如果想长期保存,可以用开水略烫一下,用细盐搓一搓,装在小塑料袋内入冰箱冷冻室内,随取随用,终年可食。
香椿的食用禁忌
气虚质体质应忌食或少食。
1.开胃健脾
香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,故有“助孕素”的美称,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效,是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎,杀虫的作用,可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热,收敛固涩,可用于久泻久痢,肠痔便血,崩漏带下等病症。
香椿的营养价值
香椿嫩叶内富含大量蛋白质、糖类、维生素B、维生素C、胡萝卜素以及大量挥发油和磷、铁等矿物质,各种营养素比较全面、均衡。
香椿的选购
选购香椿的时候,要看颜色碧绿、具有香味、无腐烂的香椿为好。
香椿的制作技巧
一、香椿芽拌豆腐
材料
香椿芽、盒装豆腐、精盐、香。
做法
1、选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末;
2、把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
二、椿芽金鱼
材料
香椿100克、鸡蛋2个、面粉适量。
做法
1、先将鸡蛋打入碗内调匀,再将香椿洗净,去硬梗,撕成小杈,放入碗内,加些面粉调拌上蛋粉糊;
2、油锅烧热后,将拌好的香椿投入炸成金黄色捞出码入盘内,撒上花椒盐即可。
结语:看到这里,相信大家对于香椿的制作方法都非常了解了吧!香椿不仅味美,营养价值也非常丰富,现在正是吃香椿的大好时机,喜欢香椿的朋友可以跟着上述方法来制作一次香喷喷的香椿哦!相信你一定会爱上香椿的。