洋葱的功效 多吃洋葱能维护心血管健康

　　洋葱是我们常吃的蔬菜，当然除了一些不太喜欢吃洋葱的朋友以外。其实大家平时要偶尔吃一些，因为洋葱的营养价值高，吃了对身体好。洋葱的功效很多，下面会给大家一一介绍。顺便再介绍一些洋葱的做法给大家!

　　洋葱被称之为“蔬菜皇后”，洋葱中多含的营养成分自然是相当丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质，令洋葱具有了其他食物不可替代的健康功效。

　　洋葱的功效与作用

　　1、维护心血管健康

　　洋葱中不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油又含有可降胆固醇的物质。洋葱还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。这些物质均是血管舒张剂，能够减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。所以高血脂、高血压等心血管患者常食洋葱对身体健康有非常大的帮助。

　　2、预防癌症

　　在这个谈癌色变的社会里，有一种食物能够有效的预防癌症哦，这真是一个天大的喜讯呀!更何况，经科研人员的研究还发现，洋葱和其家族成员可以有效的预防和控制各种癌症。大家知道吗?是“各种”哦!在法国，一个针对女性所做的研究显示，那些经常食用洋葱和大蒜的女性，其患乳腺癌的几率比较低。相信你读完本文后一定会在自己的菜单上加上洋葱的这两个字吧!

　　洋葱的防癌功效是来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能够有效的刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。然而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。相关调查数据显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率要少25%，因胃癌致死者少30%。

　　3、刺激食欲，帮助消化

　　洋葱能够提高胃肠道的张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃的作用，对胃动力不足、萎缩性胃炎、消化不良等引起的食欲不振均有明显的改善效果。当然，如果你正在进行节食减肥，那么洋葱的这项功效，显然不适合你!

　　4、杀菌、抗感冒

　　洋葱中所含有的植物杀菌素如大蒜素等，均有很强的杀菌能力，能够有效的抵御流感病毒、预防感冒。这种植物性杀菌素经由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以吃洋葱又有祛痰、发汗、利尿以及抑菌防腐等作用。

　　洋葱的食用方法

　　青椒洋葱

　　材料

　　洋葱，油，盐，味精，青椒。

　　做法

　　1、青椒洗净，去籽，切片。

　　2、洋葱去皮，洗净，也切成片。(切的大小和青椒一样，不然不美观。)

　　3、蒜拍扁。

　　4、锅中放油，先放入蒜炝锅，在放入入洋葱煸炒。

　　5、再加青椒一起炒。

　　6、最后加适量的盐和适量的水，一起稍煮即可。

　　洋葱炒木耳

　　材料

　　泡发木耳1碗，洋葱1个，豆油1勺，精盐1勺，花椒粉少许。

　　做法

　　1、木耳洗干净控水。

　　2、一个洋葱去皮、切丝。

　　3、炒锅上火，放豆油一勺，炒洋葱丝，再撒点花椒粉。

　　4、把黑木耳放锅里，和洋葱一起炒1分钟。

　　5、加入半勺精盐，把木耳翻炒均匀即可。

　　结语：有关洋葱的功效和做法，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对洋葱已经有了一定的认识和了解了。我们在做菜的时候，吃洋葱的机会还是挺多的。不管是作为配菜还是主菜，洋葱的功效都会被发挥出来，希望大家以后多吃洋葱!