栗子的功效 吃栗子能防治高血压和冠心病

　　糖炒栗子，应该很多人都喜欢吃。那么对于栗子的营养价值，大家又了解多少呢?下面小编就和大家说说这个问题，看看栗子的功效有哪些?顺便再教大家入菜的时候，栗子的做法。有兴趣的朋友可以回去自己尝试做着来吃。

　　栗子的品种比较多，以板栗、锥栗为佳。栗子不仅可生吃，还可炒吃、烧菜和入药。糖炒桂花栗香甜可口，健体养生，是秋季市民们喜爱的休闲佳品之一。板栗性味甘温，入脾、胃、肾三经，具有养胃健脾、活血止血、补肾强筋、止咳化痰等多种功效。栗子的功效多，其食用方法也不少哦。我最喜欢吃的就是栗子烧鸡和栗子粥，前者的味道真是令人回味呀。

　　栗子的功效与作用

　　1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，经常食用能够有效的防治高血压病、动脉硬化、冠心病、骨质疏松等多种疾病，是延缓衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　2、栗子含有大量的核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡非常有好处。

　　3、栗子还可益气补脾，健胃厚肠，这是因为栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，它能够供给人体较多的热能，并能帮助脂肪的代谢。保证机体基本营养物质供应，因此板栗有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称。

　　4、栗子中含有非常丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。所以患有高血压、高血脂的朋友适当的食用一些栗子对缓解病情有很大的帮助哦。

　　5、强筋健骨，延缓衰老。栗子含有丰富的维生素C，它能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗腰腿酸软，骨质疏松，筋骨疼痛、乏力等，还延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。

　　6、栗子是碳水化合物含量最高的干果品种，它能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，因此栗子具有益气健脾，厚补胃肠的作用。在这小编提醒大家，吃栗子的好处是不少，但是通过栗子补身体但非人人皆宜。栗子的主要成分是碳水化合物，矿物质的含量也比较丰富，属于坚果类食物。栗子中含有大量淀粉，而且热量也比较高，最好在两餐之间把栗子当成零食吃，或做成菜吃。特别是想要减肥的朋友，千万不能以栗子代饭吃哦。这样很容易长胖的。

　　栗子的营养价值

　　每100克栗子中含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。

　　栗子中不仅含有大量的淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1、B2的含量也非常丰富，其维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这些都是一般粮食所不能比拟的。

　　由于栗子产生的能量比较高，新鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对要少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免一次性吃得太多，特别是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

　　栗子的做法

　　栗子焖排骨

　　材料

　　猪排骨(大排)500克，栗子(鲜)200克，白皮大蒜10克，盐6克，白砂糖3克，酱油15克，香油5克，玉米淀粉10克，花生油25克，料酒15克。

　　做法

　　1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味。

　　2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒。

　　3.等排骨炒到5分熟，加入栗子继续爆炒。

　　4.最后加适量水焖煮15分钟，直至排骨和栗子熟透，酥软，即可上碟。

　　结语：有关栗子的功效和营养价值，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对栗子已经有了一定的认识和了解了。很多人吃栗子都是买炒好的板栗，其实栗子做菜也是很好吃的，上述提到的栗子焖排骨，大家回去之后可以试着做一下!