草鱼的功效 吃草鱼能暖胃还能治慢性肝炎

　　在众多鱼的种类中，草鱼是很受大众欢迎的一种鱼。因为草鱼的价格比较便宜，普通的百姓都能吃得起，而且草鱼的营养价值也很高。那么草鱼的功效有哪些呢?想要吃草鱼的时候，草鱼的做法又有哪些呢?一起来看看吧!

　　草鱼的营养价值高吗?这个问题大家都想知道吧。下面就听小编细细道来。草鱼中富含有丰富的硫胺素、尼克酸、核黄素、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。草鱼肉中脂肪含量虽然低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。草鱼肉中的维生素D、钙、磷，还能有效地预防骨质疏松症。因此，常吃草鱼的好处是非常多的。

　　草鱼又称鲩鱼。它与鳙鱼、青鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼的肉质细嫩，骨刺少，营养价值丰富，并且很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，价格也比较实惠，因此深受广大群众的喜爱。

　　草鱼的营养价值及功效

　　1、温中补虚

　　草鱼是我们生活中很常见的鱼类，大家的餐桌上也很容易见到。草鱼虽然普通，但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品之一。建议大家不妨多买点草鱼吃，草鱼属于便宜有益的食物。常吃对身体健康有很大的帮助。

　　将草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效;对心肌及儿童骨骼生长有着特殊的作用，可作为血脂较高、冠心病、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗佳肴。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，非常适合老年人温补健身。另外，草鱼的鱼胆是有毒的，因此不能食用，大家在食用的时候一定要注意哦。

　　2、益补五脏

　　草鱼还具有补虚、泽肤、杀虫、补五脏的功效呢。对于前沿性肝炎、慢性肝炎具有很好的辅助治疗作用。需要注意的是草鱼本身腥气较重，所以在烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式烹饪食用。

　　我国古今医学及水产药用书籍中记载，草鱼具有养肝、祛风、止血等多种功效。对治疗出血、疮、痈肿等疾有很好的作用。草鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著降低胆固醇的作用。很适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少羸瘦，营养不良的人长期食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为好。

　　3、促进血液循环

　　草鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有非常大的帮助，是心血管病人的良好食物。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，还可以开胃、滋补。草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。所以想要美容的朋友们，建议你可以经常食用草鱼哦。

　　草鱼的做法

　　水煮草鱼

　　材料

　　草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。

　　做法

　　1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

　　2、加工调料，葱切段，姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

　　3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

　　4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。

　　清蒸草鱼

　　材料

　　葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。

　　做法

　　1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

　　2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

　　3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。

　　4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。

　　5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就ok了。

　　结语：有关草鱼的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对草鱼已经有了一定的认识和了解了。平时吃草鱼的机会还是挺多的，以后大家再吃的时候可以试试小编上述教的两种做法，味道还是很不错的。要多吃哟!