莲藕的功效 吃莲藕能清热凉血止血散瘀

　　我们常常吃莲藕，莲藕的味道口感都非常好，深受大众的喜爱。那么莲藕的功效有哪些?大家知道吗?吃藕的好处很多，我们要慢慢去了解。而且莲藕的吃法也不少，相信就算不会做菜的人都能说出很多莲藕的做法来!

　　莲藕，是莲肥大的地下茎，有节，中间有一些管状的小孔，折断以后有丝相连，可作各种美食食用。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药哦。莲田主要在沼泽地生栽培，中国湖北是盛产莲藕的地方。

　　莲藕的功效

　　1、清热凉血

　　莲藕生吃性寒，具有清热凉血的作用，可以用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、衄血、下血者尤为有益。

　　2、益血生肌

　　莲藕的营养价值很高，含有丰富的铁、钙等多种微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也非常的丰富，具有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。因此被中医称为：“主补中养神，益气力”的最佳食物之一。

　　3、止血散瘀

　　莲藕中含有大量的单宁酸，具有收缩血管作用，可用来止血。莲藕还能够凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　4、通便止泻、健脾开胃

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能够与人体内的胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出体外，从而有效的减少人体对脂类的吸收。莲藕能够散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，适量的食用能够增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于肠胃不好，食欲不振者恢复健康。

　　莲藕的适应人群

　　莲藕的功效与作用有这么多，那么是不是任何人都适合食用莲藕呢?中医们认为老幼妇孺、体弱多病者适量的食用莲藕对身体健康有很大的好处。特别适宜高热病人、高血压、吐血者、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。但是由于莲藕性偏凉，因此产妇不宜过早食用。藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。所以脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃莲藕。

　　新鲜的莲藕除了含有大量的碳水化合物以外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也是非常丰富的，还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。

　　莲藕的最佳吃法

　　七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤。九孔的莲藕水分含量比较高，脆嫩、汁多，适合凉拌或清炒最为合适。

　　清炒莲藕

　　材料

　　莲藕，糖少许，盐少许，葱碎，辣椒碎。

　　做法

　　1.将莲藕切薄片，浸在水中，防止氧化。

　　2.锅中坐油见热。倒入漓好水的藕片。

　　3.翻炒，这时开始要放点凉水，以免粘锅。

　　4.放入少许糖，继续翻炒。放水的过程需要2，3次。

　　5.莲藕完全熟透，放入少许盐，葱碎，辣椒碎。

　　6.翻炒均匀即可。

　　结语：有关藕的功效还有适应人群以及吃法，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对藕已经有了一定的了解了。以后吃藕的时候，注意食用方法哟，上述介绍的清炒莲藕做法十分简单，有兴趣的朋友可以回去自己做着吃，是很常见的一道家常菜!