薏米的功效 吃薏米能利水消肿还防脱发

　　说到五谷杂粮，大家都会想到它们的养生功效，平时多吃对身体好。那么五谷杂粮中究竟有哪些食物呢?下面介绍的薏米，就属于其中一种。大家对薏米的功效了解吗?吃薏米的作用又是什么?一起来看看!顺便推荐大家一些薏米的吃法。

　　薏米，又称薏仁、薏苡米、苡米、苡仁、薏仁米、药玉米。薏米的营养价值很高，薏米中含有非常丰富多的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、淀粉、烟酸、亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸、苡仁酯、脂肪酸、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远要高于大米。所以说薏米的功效与作用多，这时有的人候就会有一个疑问，大家对薏米作用知道一些，但是说到薏米的副作用很多人都不知道了。

　　薏米的功效

　　1、生薏米煮汤食用，有利于去湿除风。常用于健脾益胃。对于治脾虚泄泻则须要炒熟以后再食用。

　　2、薏米的功效多，我们可将它作为粮食食用，即可煮粥、又可做汤。和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。

　　3、将新鲜的奶煮沸，再加入适量的薏仁粉，搅拌均匀后即可食用。经常食用可保持肌肤细腻有光泽，还可消除粉刺及多种斑。

　　4、常吃薏米可以有效增强人体抵抗能力。特别是老人身体抵抗能力较差，在日常生活中就可以经常用薏米来熬粥食用。薏米比较难煮熟，因此大家在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。

　　薏米的作用

　　1、薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等多种作用，为常用的利水渗湿药。

　　2、薏米它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。

　　3、用于皮肤，会使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及肌肤粗糙具有明显的食用疗效，另外，它还对紫外线有非常强的吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的作用。

　　4、此外，薏米算是榖物的一种，以水煮软或炒熟后食用，这样比较有利于肠胃的消化吸收，身体经常觉疲倦没力气的人，就可以多吃点薏米。薏米中含有丰富的蛋白质分解酵素，能够使肌肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。

　　薏米的副作用

　　薏米红的副作用是非常少的，大家可以忽略不计，薏米是一种营养价值非常丰富的谷类食物，食用以后对身体的各方面都是利大过于弊的，因此大家可以放心食用哦。如果你觉得还是不放心，那么你可以去咨询相关的医生，听一下他们的意见也是很好的，这样你能了解到更多关于薏米的知识哦。

　　薏米的食用方法

　　红豆薏米粥

　　材料

　　红豆，薏米，水，冰糖。

　　做法

　　1.红豆薏米粥，准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后，红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以了。

　　2.然后要先煮红豆，因为需要的时间长一点，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易开花，容易熟，据说也比较香。

　　3.等红豆煮开花后，放入薏米，大火煮开后，转小火煮至粘稠，就放冰糖调味就可以了。

　　山药薏米养颜粥

　　材料

　　山药(半根)，薏米(一把)，鲜百合，莲子(带芯)少许，红枣5枚，枸杞少许，红小豆。

　　做法

　　1、山药去皮，洗净，切成小口。

　　2、其他材料都洗净，莲子不要取掉中间的莲心。

　　3、鲜百合用开水焯一下，盛出备用。

　　4、把除鲜百合外的其他材料都放入锅中，加8碗水，大火烧开后，转小火煮两个小时。

　　5、快出锅时加入焯好的百合即可。

　　结语：有关薏米的功效以及作用等问题，这里就介绍这么多，相信大家看完之后对薏米已经多了许多认识。平时喝粥的时候，会想起买些薏米来搭配营养。这个想法是不错的，但是要记住合理地去食用它，不能随便煮一煮，浪费其功效。