木薯淀粉的作用多 可以制作食品还能造纸

　　对于木薯淀粉，了解的人应该不多。它是属于淀粉的一种，但是和普通的淀粉比起来，木薯淀粉的用途算是比较多的。下面小编就和大家说说木薯淀粉的功效，顺便再说说木薯的吃法，有兴趣的朋友就一起来看看吧!

　　木薯淀粉的作用有很多，它不只是制作美食的帮手，还是制作饮料、糖果的最佳材料哦。平时我们吃的很多食物里面都含有木薯淀粉的成分。如火腿肠、口香糖等等。

　　木薯淀粉的用途

　　1、食品

　　木薯原淀粉广泛应用于各类食品配方中，如焙烤制品，将它用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作粘结剂、增稠剂、膨化剂和稳定剂，也是最佳的甜味剂、增量剂、调味剂载体和脂肪替代品。经常使用木薯淀粉的食品包括冷冻食品、罐头食品、干混食品、小食品、焙烤食品、佐料、香肠、汤料、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。

　　2、糖果

　　糖果是小孩子的最爱，木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途的，如增稠、胶凝、稳定体系、增强发泡、粘结、控制结晶、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果。如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉，因为它具有非常好的逆转性及胶凝能力，遇糖时这些特性就会变得更加显著。木薯淀粉通常是用来制作糖果中的脱模剂。淀粉基聚糖就实现了无糖口香糖的生产。

　　3、饮料

　　我们喝的喝得很多饮料中都含有淀粉，在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料当中，木薯淀粉甜味剂要高于蔗糖，因为前者改善了加工过程并强化了产品特性，与其它甜味剂相结合，能够充分满足消费者们的需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中容易发酵糖的理想来源。

　　4、化工

　　木薯淀粉除了用于食物以外，它还可以通过酸解或酶解过程来实现低成本生产，从而作为原料用于生产各种化学品，例如谷氨酸钠、有机酸、氨基酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。

　　5、造纸

　　木薯淀粉还可以用于造纸，大家还不知道吧。它常被应用于造纸工业中，因为木薯淀粉可以有效改善纸张的质量、提高生产率和纸浆利用率。

　　6、纺织

　　在纺织工业中为了提高纺织的功效效率，木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线;用作整理剂以生产手感滑爽的布料;增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对于纺织应用而言，使用轻度蒸煮的淀粉效果会更加理想。

　　木薯的吃法

　　木薯葡萄水果羹

　　材料

　　木瓜，柠檬，蜂蜜，葡萄。

　　做法

　　1、将木薯洗净去皮去籽，柠檬皮切成碎块。

　　2、将柠檬取汁(最好用手捏，汁水会清冽些)备用。

　　3、将木薯搅成羹，加入柠檬皮，搅匀，再加入2茶匙柠檬汁搅匀。

　　4、取高脚杯，盛一半，在表面舀一勺蜂蜜，再用葡萄点缀借及可。

　　结语：上文就是小编对于木薯淀粉的用途还有木薯的吃法的介绍，相信大家看完之后已经对这一食物有了深入的了解。可能大家平时对木薯很陌生，即使偶尔吃到了也没有意识到它的存在。以后要多留心了，它的用途很有哟!