芝麻酱的功效 吃芝麻酱能健脑还能抗氧化

　　芝麻的营养价值很高，那芝麻酱呢?芝麻酱不是我们常吃的调味品，但其实芝麻酱的功效是很多的。建议大家餐桌上多备些，芝麻酱也因为其香味独特，口感独特被很多人喜欢，下面小编就和大家说说吃芝麻酱的好处有哪些?

　　高铁、高钙、高蛋白质，这些使芝麻酱的营养非常高，成为一种极好的儿童营养品。芝麻酱是用优质的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的，成品为泥状，香味浓郁，既是很好的调味品，又有独特的营养价值。食用芝麻酱老少皆宜，由于芝麻酱的营养价值高，尤其适合儿童、女性以及骨质疏松、缺铁性贫血、高血压、便秘等患者食用。

　　芝麻酱的营养成分：“三高”

　　芝麻酱的营养极其丰富，富含钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸及多种维生素。其营养素中有“三高”的特点：高铁、高钙、高蛋白。

　　高铁

　　每100克芝麻酱含铁量达50毫克以上，高出主管含铁量的10倍。缺铁性贫血是儿童中普遍存在营养的缺乏症，膳食中补充足量的铁是纠正缺铁性贫血的措施之一。吃进10克芝麻酱，等于摄入铁5.8克，相当于20克猪肝或100克鸡蛋中所含的铁。

　　高钙

　　每100克芝麻酱中含钙270毫克，仅次于虾皮和虾米。缺钙是儿童中常见的营养不足症。对儿童来说，乳及乳制品是钙的最好来源。但是，我国膳食中乳类较少，钙的主要来源是蔬菜和豆类。芝麻酱所含的钙要远远超过豆类及蔬菜中的钙含量。摄入10克芝麻酱相当于食用35克豆腐或130克白菜中的钙。

　　高蛋白

　　每100克芝麻酱含蛋白质20克，其含量甚至高于瘦猪肉，而且质量也不次于肉类蛋白质虽然芝麻酱的进食量-般不会很多，但是常吃，也不失为蛋白质的一种很好来源。

　　芝麻酱的营养功效

　　抗氧化、防畸变

　　芝麻酱的营养功效首先表现在抗氧化、防畸变上。芝麻酱中富含维生素E和叶酸两种维生素。维生素E有抗氧化、抗炎症的功效，所以常吃芝麻酱能够抗衰老;而叶酸则是胎儿神经管发育不可缺少的营养素，同时也是造血不可缺少的元素。所以孕妇在怀孕期间每天坚持吃点芝麻酱，可以有效地避免胎儿神经管畸形。

　　健脑

　　芝麻酱健脑功效也很突出。跟鱼一样，芝麻酱中富含不饱和脂肪酸，能够让胎儿的智力更好地发育。而且芝麻酱中的脂肪酸含量要比鱼类还高，甚至是草鱼的三十多倍。不饱和脂肪酸还可以保护怀孕妇女的心脏及心血管，还可以提升血管弹性，降低体内胆固醇水平。

　　预防糖尿病和高血压

　　芝麻酱还有利于预防糖尿病和高血压。由于芝麻酱中含有比较高的锌和钾，这两种矿物质能够很好地防治糖尿病和高血压：锌元素能够和胰岛素一起参与合成与分解;而钾元素则能舒张血管，有利于血压健康。

　　另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可降低胆固醇，预防动脉硬化，还可防止头发过早变白或脱落。芝麻酱含有大量维生素E，具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防肿瘤和美容的作用。

　　结语：看到芝麻酱能够预防糖尿病和高血压，大家以后就应该多注意在饮食中多加些芝麻酱了。很多老年人到了晚年，身体就会一日不如一日，糖尿病和高血压也是容易得的病，多吃芝麻酱可以预防这些病，那平时应注意多食用些!