西米的功效 多吃西米能温中健脾促进消化

　　对于西米的了解的，大家可能只知道做成西米露时候的味道是什么样子。至于西米的营养价值是什么?西米的功效又有哪些?应该都不太清楚。下面小编就好好和大家说说吃米西的好处。有兴趣的朋友，或者喜欢吃甜品的朋友可以来看看!

　　西米又叫西谷米，西米的功效与作用现在越来越受到女性朋友的重视。西米的外形像珍珠，常常被应用于甜品和点心中，成品很好看。加上西米的功效与作用包括温中健脾等，对治疗脾胃虚弱、消化不良等有很好的效果。另外，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米很受女士的喜爱。

　　西米的功效与作用有哪些

　　最初制作西米的材料为西谷椰树的淀粉，但现在制作西米的原料已不限于此。凡品质纯净、色泽洁白、熟后韧性强的淀粉都可以作为原料，但以木薯粉、马铃薯粉、玉米粉居多。根据西米淀粉原料的不同，西米的功效与作用也有所不同。

　　西米的主要成分是淀粉，约含23%左右的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量B族维生素。西米味甘性温，可温中健脾，在治疗脾胃虚弱和消化不良方面有良好的功效。西米羹颇受女性喜爱，因为西米具有使皮肤恢复天然润泽的功能。西米粥营养甚佳，或配合百合、银耳制羹，可滋阴润燥。

　　《食物中药与便方》介绍：“产后虚弱无力：西谷米少量，用水煮熟，加冰糖适量食用，频频常服。”因此，体虚、产后病后神经衰弱者、肺气虚、肺结核、肺萎咳嗽者都适合食用西米。

　　怎样选购西米?

　　通常来说，品质越高，西米的功效与作用也就越好，因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米，消费者可根据自己的需要选购，但挑选时要挑选色白质净的。西米买回来后，可用有盖子的容器储存，放置在阴凉干燥的地方。

　　西米的食用方法

　　西米可以煮成粥、羹，或者做成西米露等甜品。我们煮西米时，应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸，加入西米熬煮并不停地搅拌，煮约10-15分钟，直到西米变得透明或无任何乳白色圆点，这时表示西米已经熟了。若有必要，可以在煮的过程中放些水，也可在将煮熟时停火，封盖几分钟。

　　鸭梨西米

　　可治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳。

　　材料

　　鸭梨1个，西米适量。

　　做法

　　1、将鸭梨去皮核，煮水30分钟后去渣。

　　2、用鸭梨汁煮西米，熟后加入冰糖即可食用。

　　绿豆西米露

　　治便秘，也可润肤美颜。

　　材料

　　西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。

　　做法

　　1、绿豆洗净，用清水浸泡3小时。

　　2、西米煮熟待用。

　　3、将水煮开，放入西米、绿豆和冰糖。

　　4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀，待冰糖溶化后加入水中，再拌匀至沸腾即可食用。

　　结语：可能很多人听到西米这个词，都是在外面吃甜品的时候提到的。各种西米露的甜品非常受到年轻人的欢迎。有没有想过在家里自己也能做出这样的美味食品呢?上述小编介绍了其中两种西米露的做法，大家可以回去尝试一下!