西兰花的功效与作用 吃西兰花能抗癌防癌

　　西兰花是一种非常不错的食材，这种食材中有着很多的营养物质，所以其功效与作用也是有很多的。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这西兰花的功效与作用以及西兰花的吃法，接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　西兰花的功效与作用

　　西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。

　　抗癌防癌

　　菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。美国《营养学》杂志上，也刊登了西兰花能够有效预防前列腺癌的研究成果。美国科学家最新研究发现，十字花科植物西兰花中富含的一种天然化学物质能杀死乳腺癌干细胞。这一发现对研发防治乳腺癌药物提供了新途径。

　　清化血管

　　菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　解毒肝脏

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

　　杀菌功效

　　另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

　　对抗糖尿病

　　西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。

　　西兰花的吃法

　　西兰花炒肉

　　原料：西兰花切丁、肉切丁。

　　配料：油、盐、少许酱油。

　　做法：锅内热油，放入肉丁煸炒至表面变色即加入西兰花丁，加适量的盐翻炒，加入两汤匙水稍煮，至西兰花熟且入味，加入酱油炒匀即可，我加了干椒粉。

　　凉拌西兰花

　　制作方法

　　1.将西兰花洗净分成小块，用滚水烫一下，摊开，凉凉;

　　2.将适量胡萝卜切成小丁，蘑菇切成片，过水烫一下;

　　3.切适量的葱丝和蒜末;

　　4.将上述材料混在一起，加适量盐、醋、香油，拌匀即可食用。

　　结语：看完了以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个西兰花的相关功效与作用以及西兰花的吃法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!西兰花真的很好吃的哦!平时可以多吃一点哦!