番茄的作用与功效 多吃番茄能够防癌

　　吃番茄的好处，大家知道吗?应该很多人只知道番茄很好吃，不管是做菜还是生吃，都很深大家的喜爱。其实番茄的营养价值非常高，吃番茄还能防癌、抗衰老等等。可见，番茄的功效不容小觑，下面就一起看看吧!

　　番茄中富含番茄红素，这属于类胡萝卜素，番茄红素的营养价值主要表现在强大的抗氧化作用上。番茄红素的营养价值极高，也具有多种保健功效。番茄红素的抗氧化作用有多强大呢，它是β-胡萝卜素的2.5倍、维生素E的50倍。

　　番茄红素的营养价值及功效

　　防癌、抗癌

　　番茄红素有助于降低癌症的发生几率。有研究表明，番茄红素对于预防肺癌、前列腺癌、胃癌等癌症有着积极的作用。

　　抗衰老、提高免疫力

　　番茄红素的抗氧化功效可以有效减轻紫外线对肌肤的伤害，淡化老年斑、黄褐斑等。此外，番茄红素还可以提升机体的免疫能力。有研究表明，每天摄入15毫克的番茄红素能在三个月内提升人体细胞对细菌的杀伤力，从而增强机体的免疫力。

　　保护心血管

　　番茄红素能够预防动脉硬化，改善冠心病、高血压等疾病病症。因为番茄红素可以预防血液中低密度脂蛋白的氧化，所以可以降低患上心血管疾病的危险。

　　保护前列腺

　　对于男性来讲，番茄红素主要分布于前列腺、睾丸、肝脏等部位。体内拥有足够的番茄红素，能够预防男性患前列腺炎、前列腺增生等疾病，而且有助于提升精子质量。

　　番茄的选购

　　1.在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。

　　2.不宜空腹大量食用西红柿，空腹时胃酸分泌量增多，造成胃不适、胃胀痛。

　　3.如果番茄下部长得不是圆形，而是很尖，一般就是过分使用激素所致，不要选购。

　　4.去除西红柿皮的方法：

　　(1)把开水浇在西红柿上，或者把西红柿放入开水里焯一下，西红柿的皮就能很容易的被剥掉了。

　　(2)把西红柿从尖部到底部都细细地用勺刮一遍，使西红柿的外皮和内部的果肉贴得更紧密。这时再用手撕西红柿皮，就很容易了。

　　结语：番茄的好处虽然这么多，营养价值这么高，但是也要我们选到了非常好的番茄才会有这样的效果。所以我们平时买番茄的时候一定要多注意挑选，不能一箩筐，随便抓，一些坏的番茄和好的放在一起吃，会大大降低食用的效果的。