鲤鱼的功效与作用 吃鲤鱼能补脾健胃

　　鲤鱼这种食材，是非常好吃的，这种食材中含有大量的营养物质。那么，这个功效与作用有什么?接下来赶紧跟着小编一起来看看这个鲤鱼的功效与作用以及这个鲤鱼的做法吧!要仔细阅读哦!

　　鲤鱼的功效与作用

　　鲤鱼的功效概述

　　中医认为，鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经，无毒。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

　　鲤鱼各部位的功效

　　(1)鱼目

　　治刺在肉中、中风肿痛者，烧鲤鱼目作灰，纳疮中，汗出即可。

　　(2)鲤鱼皮

　　主治隐疹，治鱼鲠骨横喉中，六七日不出，鲤鱼鳞皮合烧作屑，以水服之，未出再服，以出为度。

　　(3)鲤鱼血

　　治小儿丹肿及疮瘘，治口眼歪斜，搅均后涂之。

　　(4)鲤鱼汤

　　主治小儿肌疮，捣敷，并治痔瘘有虫，灸热帛裹坐之。

　　(5)鲤鱼齿

　　主治石淋。鲤鱼齿烧灰;酒服，治小便不通。

　　(6)鲤鱼胆

　　苦，寒，有毒，治目赤肿痛，青盲障翳，咽喉肿痛，和药做丸服或取汁补用。

　　(7)鲤鱼脂

　　治小儿痫疾、惊悸。

　　(8)鲤鱼脑

　　点目治青盲。

　　(9)鲤鱼鳞

　　治吐血、鼻出血、崩漏带下、淤滞腹痛、痔漏。

　　(10)鲤鱼肉

　　鲤鱼肉在三磷酸腺苷(ATP)的帮助下，能使体内的氨态氮(Nm)与谷氨酸合成无毒的谷氨酰眩，使血氨下降，从而减轻肝昏迷症状，因此有降血氨的作用。鲤鱼还能增加机体的抗病能力，用于汞、铅、苯的慢性中毒，有抗过敏，促进伤口愈合作用，也有改善心肌及血管代谢的功效。

　　红烧鲤鱼的做法

　　葱、姜、干辣椒、大料、肥肉适量。

　　鲤鱼一条，去鳞、去内脏清洗干净。

　　在头和尾部的位置各切一刀，两面相同。

　　剔除鱼腥线，用镊子或用左手指甲捏住，往外抽动，右手轻轻拍动鱼身部位。

　　在鱼身上划刀，两面相同。

　　开火，加热炒锅，用生姜擦锅底和四周。

　　锅烧热后，加油烧热，把鲤鱼放入，调到小火，煎至鱼身两面金黄色。

　　放入肥肉炒一会。

　　放入大料、葱、姜、辣椒炒香。

　　放入白糖、炒到白糖溶化。

　　烹入料酒、酱油炒开。

　　加入清水，大火烧开，转小火。

　　大火烧开后，小火焖至15~20分钟，把汤汁收干，加入一些葱丝。

　　烧好的鲤鱼，味道甜咸，非常鲜美。

　　结语：相信看完了以上的这篇文章之后，大家对于这个鲤鱼的功效与作用以及这个鲤鱼的做法一定是有了一个比较全新的认识以及有了一个全面的了解了吧!这个鲤鱼是非常有营养的食材，平时可以多吃一些哦!