紫菜的功效和作用 吃紫菜对身体非常好

　　这个紫菜中有一种营养物质能够有效地抗肿瘤，大家知道吗?今天小编为大家详细的介绍一下这个紫菜的功效与作用，紫菜的做法是什么呢?接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!要仔细阅读哦！

　　紫菜的功效和作用

　　(一)紫菜的功效

　　紫菜，味甘、性寒、无毒，可入药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。《随恳居饮食谱》中认为，紫菜和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。现代医学也对紫菜的功效有着高度的评价，多吃紫菜对治疗胃溃疡、妇女更年期病症的预防和治疗，对延缓衰老、防止贫血、防止皮肤生屑及瘙痒、预防蛀牙、治疗夜盲、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的功效。

　　(二)紫菜的作用

　　对免疫功能的作用

　　紫菜有明显增强细胞免疫和体液免疫的功能，从而促进淋巴细胞的转化。此外，紫菜中的多糖还可增强巨噬细胞的吞噬功能，增加免疫器官重量，对抗环磷酰胺引起的脾脏萎缩，对红细胞也有明显凝集作用。

　　对心脏的作用

　　紫菜有减慢心率的作用，对心肌收缩力有增强作用。且紫菜的含镁量较高，每100克紫菜中含镁460毫克，被喻为“镁元素的宝库”，这对调节心脏很有好处。

　　对血液系统的作用

　　紫菜含的铁和维生素B12很丰富，它们都是造血所必需的营养素。

　　而且科学研究表明，紫菜具有明显的抗凝血作用，并能显著降低全血粘度，血浆粘度，全血还原粘度和血细胞比容等血液流变学指标。但对血沉有增加作用，可显著延长特异性血栓形成时间和纤维蛋白血栓形成时间，缩短血栓长度，减轻血栓湿重和干重，但对血栓含水量无明显影响。所以紫菜有促进血液系统正常运转，保护血液系统的安全运转的作用。

　　降血脂作用

　　紫菜对高胆固醇血症的形成有预防作用。紫菜，可显著降低因食高脂肪高胆固醇所致的高脂血症的爆发率。食用适量的紫菜，还能减轻血清总胆固醇的含量。

　　中医认为，紫菜有化痰、除湿、利尿作用;合而为膳，味美汤鲜，易于吸收，为老年高脂血症患者所适用。

　　抗肿瘤作用

　　科学研究表明，紫菜对肉瘤有抑制作用，抑制率达47.55%。紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　延缓衰老作用

　　科学实验表明，紫菜可显著延长果蝇的平均寿命，提高其飞翔百分率，并可使孵化的果蝇脂褐质含量明显下降。

　　紫菜素有“长寿菜”之称，每100克干紫菜含蛋白质25—30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食用，对老年人有延年益寿的作用。

　　土豆泥紫菜卷的做法

　　准备好材料。

　　土豆去皮切块放蒸锅中蒸熟 鸡蛋放锅中煮熟。

　　胡萝卜去皮后切小粒，剥好豌豆。

　　蒸熟的土豆压成泥。

　　鸡蛋煮熟后去壳对半切开挖出鸡黄。

　　锅中烧开水，加点盐，放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。

　　将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装一个大点的碗中。

　　加入盐、美极鲜、胡椒粉、香油搅拌均匀。

　　紫菜切成3CM宽的紫菜条。

　　套上一次性手套，将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状。

　　案板上辅上紫菜，将土豆泥卷起来成卷，依次卷好土豆泥，装盘即可。

　　结语：以上的这篇文章介绍了这个紫菜的功效与作用以及紫菜的做法，相信绝大多数的读者朋友们对于这个紫菜的相关知识一定是有了比较明确的认识以及一个深刻的了解了吧!这种食材真的是非常好吃的哦!平时可以多吃哦!