荞麦的功效与作用 常吃荞麦对身体有益处

　　这个荞麦真的是一种非常不错的食材，这个食材有着非常多的营养。当然这个功效与作用也是非常多的。那么，这个荞麦有哪些功效与作用呢?荞麦的做法有什么？接下来赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　降血脂的作用

　　研究发现，高血脂症患者食用荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。它含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

　　预防便秘作用

　　荞麦中所含的食物纤维是人们常吃主食品面和米的八倍之多，具有良好的预防便秘作用，经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。

　　抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰

　　荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。

　　营养保健作用

　　荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。

　　保护视力

　　荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，从而能够保护视力和预防脑血管出血的作用。

　　对心血管系统的作用

　　荞麦所有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇。

　　消食化滞

　　中医认为，荞麦性味甘平，有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的作用。

　　美容养颜，减少细纹

　　荞麦可帮助身体吸收并充分利用维生素C，也可以防止细胞受到自由基的破坏。另外，亦可保持体内的胶原蛋白水平以减少皱纹和细纹的产生。

　　荞麦的其他作用

　　(1)荞麦对许多疾病都有明显的防治效果。

　　(2)茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心。

　　(3)荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎、牙龈出血以及胃病等。

　　荞麦的几种吃法

　　香菇荞麦粥

　　原料：粳米50克、荞麦30克、香菇30克。

　　制作

　　1、香菇浸入水中，泡开，切成丝。

　　2、粳米和荞麦淘洗干净，放入锅中，加适量水，开大火煮。

　　3、沸腾后放入香菇丝，转小火，慢慢熬制成粥即可。

　　荞麦中含有丰富的亚油酸、柠檬酸、苹果酸和芦丁，对预防妊娠高血压有一定的作用，但荞麦较难消化，一次不宜多食。

　　荞麦粥

　　原料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量。

　　做法

　　1.将荞麦粉放入碗内，用温水调成稀糊。

　　2.取锅放入清水烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火略煮，在以精盐调味即成。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个荞麦的功效与作用以及这个荞麦的几种吃法一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还是不太喜欢吃的话!从今天起可以试着吃一下哦!