基围虾的功效与作用 常吃基围虾能补肾

　　这个基围虾对身体是非常好的，常吃基围虾有助于身体的补肾。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个基围虾的功效与作用，看看这个基围虾还有什么功效。基围虾的做法有什么?赶紧来看看!

　　基围虾的功效与作用

　　补肾助阳，通乳抗毒，养血固精，化瘀解毒，益气滋阳，通络止痛，开胃化痰。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。

　　帮助调理

　　虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

　　通乳功效

　　虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

　　史料记载

　　《本草纲目》：凡虾之大者蒸曝去壳，食以姜醋，馔品所珍。

　　《随息居饮食谱》：海虾，盐渍暴干，乃不发病，开胃化痰，病人可食。

　　《纲目拾遗》：虾生淡水者色青，生咸水者色白，溪涧中出者壳厚气腥，湖泽池沼中者壳薄肉满，气不腥，味佳，海中者色白肉粗，味殊劣。入药以湖泽中者为第一。

　　《食疗本草》：动风、发疮疥。

　　《随息居饮食谱》：虾，发风动 疾，生食尤甚，病人忌之。

　　海虾补肾作用很好，不是发物，不过每个人的体质不同，如果有人吃了之后不能真正补到肾上去，就可能会发了，可以自己试试看，吃海虾可以治疗皮炎、湿疹及荨麻疹之类的病症，一点都不奇怪。

　　《饮食须知》：多食动风助火，发疮疾。 有病人及患冷积者勿食。

　　基围虾的做法

　　基围虾一般有三种做法

　　一是白酌，就是用水将基围虾煮熟，再用酱油、糖、姜丝等调味料调好酱汁，用煮熟的虾子沾着吃，这样不会因为烹调而失去了虾的鲜味，方便又鲜美。

　　二是生吃，这是最简单的吃法了，就是将活的基围虾剥皮，然后沾绿芥末生吃，入口滑滑的感觉，回味甘甜。

　　上汤基围虾做法

　　原料：基围虾500克，鲜酱油1.5汤匙，上汤1汤匙，洋葱丝、芫荽(即香菜)各适量，白糖、绍酒、香油各少许。

　　制作方法

　　①将虾剪去须、虾爪等，剔去虾肠，并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背)，下盐拌匀。

　　②把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。

　　③烧热锅，下油，烧至六成滚，将虾故入油锅中泡油至八成熟，倒起滤油。随即把虾放回锅中，下绍酒，倒入汁料翻炒至虾熟、并有干香味，起锅上碟，香菜围边即成。

　　清蒸白灼基围虾

　　原料：活基围虾1000克调料：生抽王100克、味精 2.5克、葱米10克、姜米5克、清汤25克、黄酒10克 ，另备白菊花冷开水半脸盆。

　　制作

　　1.将活基围虾洗净，烧开水锅，加入酒、基围虾，煮至刚熟即捞出，装盆上台。

　　2.烧热锅加入油，烧至九成热，倒入葱花、姜米，与生抽、味精、清汤调和盛小碟一起上台，食时，剥除虾壳，虾肉蘸调味食用。

　　3.食毕，用白菊花冷开水洗手。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信广大的读者朋友们对于这个基围虾的相关功效和作用以及基围虾的做法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!如果你也想要吃基围虾的话!下班之后赶紧去买一些回来做着吃哦!