芸豆的功效与作用 吃芸豆能缓解慢性疾病

　　这个芸豆真的是一种非常不错的食材。这个芸豆不仅有非常丰富的营养，更有很多的功效与作用。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这个芸豆的功效与作用，赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　芸豆的功效与作用

　　芸豆味甘、性平。

　　芸豆具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静等功用。

　　芸豆对治疗虚寒呃逆，胃寒呕吐，跌打损伤，喘息咳嗽，腰痛，神经痛均有一定疗效。

　　提高人体免疫力

　　多吃一些芸豆可以帮助提高人体免疫力，可帮助激活淋巴T细胞，对肝昏迷患者有较好疗效。

　　护发

　　常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。

　　缓解慢性疾病

　　芸豆高钾、高镁、低钠，对于动脉硬化、高血脂、低血钾等现代慢性疾病有很好的缓解作用。

　　芸豆怎么做好吃

　　现在有很多人都喜欢吃芸豆。但是，芸豆应该怎么吃呢?芸豆可煮可炖，是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质材料。

　　芸豆的食用方法

　　芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆的营养丰富，但其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　芸豆烹调时一定要烧透吃，因为在生芸豆中含有皂苷和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆粒中。因此。食用生芸豆后会引起中毒，表现为头昏、恶心、呕吐、腹泻，严重时可致死。

　　吃芸豆的注意事项

　　夹生芸豆不宜吃，芸豆豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏。

　　所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，煮不透的菜豆，其中含有皂素、植物红细凝集素的抗胰蛋白酶因子，如生吃或炒不透吃，可引起中毒。

　　芸豆不宜生食，因为芸豆生吃会产生毒素，会导致腹泻，呕吐等现象，籽粒中的有毒物质进入人体后还会会让人头晕目眩、四肢麻木。

　　如果医治不及时甚至可能有生命危险。有些地方的人爱吃烤芸豆，这方面要特别注意。

　　不过芸豆如果熟透了，它所含的有毒物质会变成另一种对人体无害的物质。

　　在这里提醒一下大家，芸豆最好是炖着吃，并且要等其熟透了再吃。

　　结语：通过以上的这篇文章的相关介绍之后，相信广大的读者朋友们对于这个芸豆的功效与作用以及吃芸豆的注意事项一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!如果你还是不太喜欢吃芸豆的话!从今天起可以试着吃一下哦!