黄米的功效与作用 吃黄米能通便减肥

　　黄米是一种比较美味的食材。在北方，包粽子就用的是这个黄米。那么，这个黄米有什么功效与作用呢?今天小编就为大家详细的介绍一下这个黄米的功效与作用，黄米有什么好处呢？赶紧跟着小编一起来看看吧!

　　黄米的功效与作用

　　黄米味甘、性微寒;具有益阴、利肺、利大肠之功效;可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

　　养阴补虚

　　补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　润肺

　　滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。

　　通便减肥

　　可以润滑肠道，刺激排便达到减肥的功效。

　　其他功效

　　可治阳盛阴虚，夜不得眠，久泄胃弱，疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。

　　黄米的做法大全

　　食用技巧

　　大黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。

　　因为大黄米有粘性，故适合少量放在小米粥中，起到增稠作用，使口感更好。

　　一般人群均可食用，尤其适于体弱怕冷和消化不良者，但身体燥热者禁食。

　　黄米和小米的区别

　　对于大黄米和小米这两种大米，北方人对它们的应用的比较广泛的，大黄米主要是被用来制作成糕点，它的营养价值比小米高一点，而小米是跟小麦一样含有很有的淀粉，所以适合当成主食。

　　黄米本是北方一种粮食，照字典的解释，是去了壳的黍子的果实，比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏。黄米、小米同出北方，但在北方人眼里，黄米是要高于小米的。

　　小米是去了壳的谷子的果实。人们拿黄米当江米使，有些地方还拿它做糕待客。初加工时就能做出许多花样，再细加工，或煎，或炸。

　　卖粽子的也常把江米的和黄米的并列，把黄米的价钱抬得和江米一般。但在人的心目中黄米又终归是黄米，他们一面抬高它的价格，又自觉不自觉地降低着它的成色，到头来黄米终不能和江米并列。 而小米经过加工后可以做小米饭。从前曾经是北方的主食之一。

　　大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸的含量均 高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦，色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。

　　有机大黄米还具 有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能 。大黄米营养很丰富，含蛋白质 9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%， 还有 丰富的矿物质和维生素。

　　而小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

　　结语：相信看完了以上的这篇文章之后，大家对于这个黄米的功效与作用以及黄米和小米的区别介绍一定是有了一个比较全新的认识以及有了一个全面的了解了吧!这个黄米是非常有营养的食材，平时可以多吃一些哦!