羊排的功效与作用 羊排能温补脾胃和益寿

　　自古以来，这个羊肉就是一种非常受欢迎的食材，这个食材不仅因为营养非常的丰富，还能够起到延年益寿的功效哦!那么，今天小编就为大家介绍一下这个羊排的功效与作用，以及其营养价值，赶紧来看看吧!

　　羊肉，古代称羊肉为“毁肉”、“羝肉”、“羯肉”。

　　李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。

　　羊排，又称羊肋，肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。

　　羊排的功效与作用

　　味甘、性热，入脾、胃、肾、心经;

　　温补脾胃益寿

　　用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症和益寿;

　　温补肝肾

　　用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛等症;

　　补血温经

　　用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。中国古代医学认为，羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

　　强筋

　　强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

　　保护胃黏膜

　　羊肉可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化。中医认为，羊肉还有补肾的作用，适合男士经常食用。羊全身是宝。羊肉是绝佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等可用于多种疾病的治疗，具有较高的药用价值。

　　补肝明目

　　羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品。

　　羊排的营养价值

　　羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用;

　　羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾、补虚温中等作用，男士适合经常食用。

　　维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。此外，羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊排有助于提高身体免疫力。羊排热量比牛排要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

　　羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

　　羊排怎么做好吃

　　如何烹饪羊排

　　煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味。

　　吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉。

　　羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

　　如何挑选羊排

　　眼睛看

　　鲜红色，发暗的不好。

　　鼻子闻

　　一闻有无异味。

　　用手摸

　　一摸不发粘，没有太多水的为最好。

　　结语：看完了以上的这篇文章之后，相信每一个读者朋友们对于这个羊排的相关知识一定是有了一个比较深刻的认识以及一定的了解了吧!这个羊排是一种非常有营养的食材，建议有条件的话平时可以多吃一些哦!