银鳕鱼的功效

　　银鳕鱼并不是我们常见的鱼，银鳕鱼含有丰富的微量元素，这也就是它是一种保健类的食物的原因，银鳕鱼有哪些功效与作用呢?下面就跟三九养生堂的小编一起来了解下银鳕鱼的相关知识吧。

　　一、银鳕鱼的功效

　　鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：敛疮清热消炎，鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

　　鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　二、鳕鱼的作用

　　1、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　2、以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽，富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收。

　　3、鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。

　　4、鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。

　　三、银鳕鱼的做法

　　(一)、香煎鳕鱼

　　材料：鳕鱼250g，油盐适量。

　　做法

　　1、鳕鱼洗净，待用。

　　2、炒锅烧热，加入精制油，待油温热时加入鳕鱼小火慢煎，撒上少许盐，不时翻转。

　　3 、等鳕鱼变为金黄色，起锅装盘，撒上沙拉酱及芥末酱，即可享用。

　　(二)、清蒸鳕鱼

　　材料：鳕鱼2片，菠菜10g，生抽10ml 。

　　做法

　　1、 菠菜洗净，放入滚水中汆烫后捞出，浸泡冷水中以去除涩味后捞起，沥干水分，切成小段。

　　2、鳕鱼清洗干净，放入盘中，用保鲜膜封好，放入微波炉中，以900瓦火力加热5分钟。

　　3、取出鳕鱼，加入菠菜碎并淋上生抽，充分捣碎即可。

　　(三)、双味鳕鱼

　　材料：鳕鱼500克、苦瓜200克、咸蛋黄20克、卡夫奇妙酱20克、番茄樱桃3个。

　　做法

　　1、苦瓜过水待用，银鳕鱼挂煳炸，然后切片。

　　2、银鳕鱼和苦瓜上笼蒸，浇上奶油，码好盘，中间用咸蛋黄焗好装盘即可。

　　3、而另一半则是银鳕鱼制作而鱼丸子，放入炒锅中炸。

　　4、然后锅内加入色拉油、醋、卡夫奇妙酱、少量盐、生粉勾芡出锅放入盘中。

　　5、将火腿切成菱形片置于盘中，将番茄樱桃切成两半装饰盘中即可。

　　结语：通过以上文章大家是不是对银鳕鱼的作用与功效的相关知识有了一些了解了呢，银鳕鱼作为一种保健食材，而受到广大热爱养生类的朋友追捧，有需要的朋友可以根据自身的需求选择适合自己的食用方法。