花生酱怎么吃 花生酱拌面如何制作

　　生活中的花生很常见，也是大家很喜欢吃的东西，那么花生酱怎么吃到底怎么吃呢?花生的营养价值又有哪些呢?花生酱拌面如何制作呢？下面就让小编告诉你。

　　花生为豆科作物，优花生，历史上曾叫长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，有胎甲球于延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。花生是一年生草本植物。

　　1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用

　　2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

　　花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、包子等馅心配料。

　　自制花生酱的简易做法

　　花生酱是群众喜爱的香味调味品之一。是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、包子等馅心配料。

　　制作方法 用上等生花仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。

　　用搅拌机把花生油打成浑浊状备用，花生碎加糖粉打成细腻的泥样，边打边从加料孔慢慢加入花生油，直到稠度合适。如果喜欢吃有颗粒的话，留一小部分粗碾过的花生碎在最后加入少许打一会就行

　　花生酱拌面的做法

　　原料

　　鸡蛋面、日式芥末酱、蒸鱼豉油、颗粒花生酱、彩椒、虾夷葱。

　　1、鸡蛋面用沸水煮到八成熟捞出，凉水过凉用少许橄榄油拌匀备用;

　　2、彩椒切条备用，将蒸鱼豉油、颗粒花生酱按1：1比例调匀，加入适量芥末酱;

　　3、将彩椒与面条拌匀后最后淋上调好的酱汁，撒上虾夷葱碎即可;

　　颗粒花生酱具有甜味并且有花生碎在里面，口感比较丰富，如果没有可以用芝麻酱替代，适量添加白糖进行调味。

　　花生酱的营养价值

　　1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用

　　2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

　　结语：花生酱的吃法有很多种，花生酱拌面的做法大家学会了吗?花生酱的营养价值有很多呢，大家可以尝试的做做看呢，肯定会很美味又健康。