杏仁的吃法 香煎杏仁鳕鱼

　　杏仁的吃法有哪些?杏仁是糕点里常用到的食材，除了做面点，杏仁还能做菜吃吗?鳕鱼是非常有营养的一种食物，它和杏仁如何搭配更美味?

　　杏仁的吃法

　　主料:鳕鱼2块

　　辅料:洋葱20克 鸡蛋1个 杏仁片20克

　　调料:食盐3克 白葡萄酒70毫升 橄榄油20毫升 柠檬1小块 白胡椒粉5克 黄油25克

　　香煎杏仁鳕鱼的做法

　　1.准备材料，洋葱切碎，鱼肉洗净控干表面水份

　　2.在鳕鱼的两面均匀地撒上盐和胡椒粉

　　3.再挤上几滴柠檬汁，腌制10分钟

　　4.腌好的鳕鱼放在打好的鸡蛋白中先均匀的裹上一层

　　5.再二面都沾上杏仁片

　　6.平底锅烧热将橄榄油烧至5成热时，放入鱼片，用中小火煎至二面金黄

　　7.放在铺了锡纸的烤盘上放入预热好180度的烤箱中烤10分钟左右

　　8.做白葡萄酒黄油汁：平底锅中加入白葡萄酒加入洋葱碎，小火煮开慢慢少量多次的加入黄油，用搅拌器朝一个方向搅拌，直至黄油全部吸收汤汁变稠即可浇在烤好的鳕鱼上一起吃。

　　杏仁的功效与作用

　　中药杏仁有甜、苦之分。甜杏仁多用于滋润心肺，可治虚性咳嗽气喘、肠燥便秘等症;苦杏仁多于止咳平喘、润肠通便。杏仁服后，会产生微量氢氰酸，能抑制呼吸中枢，达到镇咳平喘的目的。尤其是苦杏仁，药用不可过量，否则可致中毒;如将其浸泡3—4天，再用热水煮透，可使毒性挥发。现代研究表明，杏仁还有辅助治疗高血压等心血管病，以及抗癌的功效。除此之外，杏仁还是古今公认的美容药。

　　以杏仁为主的美容配方还有许多，一般以滋润肌肤为主时，多选用甜杏仁，要“去头面诸风气、渣、疱”(《本草纲目》)，则可选用苦杏仁，两者兼需时可以各半合用。

　　鳕鱼的营养价值

　　鳕鱼营养分析：

　　1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美;

　　2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　鳕鱼适合人群：

　　一般人群均可食用

　　鳕鱼食疗作用：

　　肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。

　　主治跌打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。

　　结语：女性与其花很多钱来买保健品吃，不如多吃香煎杏仁鳕鱼了。杏仁可以抗衰老、鳕鱼能够活血防病，两者结合相得益彰，有兴趣的朋友做做看吧~