党参的吃法 党参汤的功效与作用

　　党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

　　党参汤的做法

　　材料：乌骨鸡半只、枸杞子10克、桂圆4个、党参2根、枣8个

　　做法：

　　干桂圆剥掉外壳取出果肉，姜切片，乌鸡洗净沥干水份后入锅中开水淖一遍去掉血水。

　　把乌鸡放入煲汤的容器中，依次将桂圆肉、党参、枸杞、红枣、姜片放到里面。

　　倒入适量的温开水，水量以没过鸡身为宜。

　　大火烧开后改小火煲至1-2个小时熟后调入适量的盐即可出锅食用。

　　党参汤的功效与作用

　　1、乌鸡本身营养价值就很高，常吃乌鸡可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

　　2、这锅“党参乌鸡枸杞汤”集多种补品药材为一体，营养丰富具有补血养颜，滋补肝肾，益精明目，强壮身体等作用。适合一切人群食用，女性常食效果更佳。

　　3、现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，其营养远远高于普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

　　参香通脉茶

　　功效：活血理气，补气，润肺

　　用途：用于冠心病又见气阴两虚者。

　　材料：丹参200克，党参150克，沙参120克，檀香50克。

　　做法：1、所有药材洗净，沥干水分。将药材研成粗末。

　　2、每天用40～50克，放保温瓶中，冲入半瓶沸水，加盂闷10～20分钟即可饮用。

　　食用：代茶饮用。

　　调理阴阳十全酒

　　功效：调理阴阳，气血双补

　　用途：适用于气虚血热，贫血，神经衰弱，体弱少力，或久病久泻后身体虚衰。

　　材料：党参、黄芪各80克，熟地黄、白术各75克，归身65克，白芍55克，川芎、甘草各50克，陈皮、姜半夏、砂仁各30克，鹿角粉、龟板粉各12克，白酒3500毫升。

　　做法：1.所有药材洗净，沥干水分。

　　2.党参、黄芪、白术，用沙锅拌炒至微黄色，加姜半夏、熟地黄，用砂仁拌炒后，混入其他药，加水500毫升，水、白酒相合，共煎诸药，煎1小时，将所留药汁放入罐中。

　　3.以后随饮随加白酒，可供较长时期的饮用。

　　食用：每晚饭后1小时，饮10～20毫升。

　　党参茯苓粥

　　功效：补气养胃，减肥

　　用途：适用于肥胖症幼婴冬季减肥使用。

　　材料：白米100克，党参、白茯苓各20克，姜片、盐适量，水1000毫升。

　　做法：1.材料洗净，沥干水分。

　　2.党参切段;白茯苓捣碎，用清水浸泡30分钟。

　　3.党参、白茯苓、姜片放入沙锅中，加水毒蕊30分钟，取药汁，将药汁与白米同煮30分一钟成粥，下盐调味即可。

　　食用:每天1次。

　　党参烧鱼片

　　功效：温补气血，暖胃和中

　　用途：用于体倦无力，食少，大便溏泻。

　　做法：1.材料洗净，沥干水分。

　　2.党参用清水浸泡，用白锅加适量白米炒奪羔黄。切段。鱼肉去骨，切成薄片。

　　3.烧热油锅，下鱼片泡油，沥油。

　　4.原锅留少许底油，爆香姜片、葱段，放入党参、鱼片，下盐、茄汁、绍酒，炒匀即可。

　　食用：当主菜食用。

　　益气补血汤

　　功效：益气补血，助脾，补肾

　　用途：用于气血两虚、脾肾虚损之气短乏力、心悸失眠、头目眩曼等。

　　材料：猪脊骨250克，党参60克，枸杞子、芡实各6克，桂圆肉8粒，红枣3粒，盐适量，清水1200毫升。

　　做法：1.材料洗净，沥干水分。

　　2.猪脊骨斩大块，汆水，洗净。

　　3.猪脊骨、党参、红枣、桂圆肉、芡实放入锅内，加入7k以大火煮沸后，转中小火煲至剩3碗水时，加入枸杞子煮10分钟;下盐调味即可。

　　食用：佐餐食用。