春季预防传染病12妙招 常喝水加强锻炼

　　春季多吃白色食物可增加免疫力

　　1、土豆。众所周知，钾元素可以预防高血压和中风，而纤维素有助于排除身体里的有害物质和废物。在重量相同前提下，比起一般的蔬菜或水果，土豆能提供更多的钾和纤维素。

　　2、大蒜。大蒜中的活性物质——蒜素，有助于人体抵抗感冒和流感的侵袭，增强免疫力。不过要让大蒜发挥作用，最好把它拍碎后，在室温下放一会儿再开始料理，营养价值较高。

　　3、白蘑菇。白蘑菇代表着酸、甜、苦、辣、咸外的第六种味道——鲜味，是很好的“美味补给”。它不含脂肪、胆固醇，几乎不含钠，这无疑是瘦身人士的福音。此外，它富含多种元素，如硒、钾、核黄素、烟酸和维生素D，其中微量元素硒还有抗癌的功效。

　　4、花椰菜。在白色食物中，花椰菜的抗癌能力数一数二。这与其中的关键营养素含——硫息息相关，还可强化骨骼组织，维护血管健康。

　　5、洋葱。切洋葱会让每个做饭的人都“狂流眼泪”，“幕后黑手”是洋葱中大量的抗炎物质——槲皮素。但这个槲皮素可谓让人又恨又爱，皆因它功效多多，不仅可缓解关节不适，而且使免疫系统更强大，减少罹患癌症、心脏病、糖尿病等多种疾病的风险。

　　几种食疗方提高人体免疫力

　　1、扁豆粥。将扁豆60克洗净，浸泡2小时。粳米150克淘洗干净。先加水煮扁豆，半熟后加入粳米以文火煮，至米熟烂为止，日服两次，可以预防流脑。

　　2、清补菜鸭。鸭子一只，去毛及内脏洗净，配青菜，生地、当归各15克，山药12克，加水炖至鸭熟烂即可，可用于预防水痘、流脑。

　　3、枸杞银耳羹。银耳、枸杞子各10克，山药15克，加水炖烂后加入冰糖30克，蛋清2个，最后撒上菊花3克，稍煮即可食。每日两次，能有效预防流脑、猩红热等传染病。