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春季吃哪些蔬菜 养肝护胃最佳食品

2015-12-17 09:05:24 来源: 养生文化网  点击: 标签:春季蔬菜 什么菜春季吃 春季吃什么

导读: 春季吃什么蔬菜养生呢?其实蔬菜的种类吃法也分季节,蔬菜在不同季节吃有不同的功效。……

  春季吃什么蔬菜养生呢?其实蔬菜的种类吃法也分季节,蔬菜在不同季节吃有不同的功效,下面就跟小编一起来看看,最适合在春季吃的蔬菜。

春季吃哪些蔬菜 养肝护胃最佳食品

  春笋作为春季特有的新鲜蔬菜,深受人们的喜爱。春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富,且有滋阴益血、化痰消食、利便明目等功效,很多人都喜欢吃。但笋不但难溶性草酸钙含量较多,容易诱发结石,而且食用时如果处理不当,还会使人接触到有毒物质“氰化氢”,其可妨碍细胞对氧的利用,危害健康,因此不宜多吃。

  春季每人每餐食用春笋最好不要超过半根。同时新鲜竹笋决不能洗洗就吃,正确的处理方法是将竹笋纵向切成两半,剥掉所有的叶子,去掉有粗糙纤维的根部,然后把竹笋切成薄片,在淡盐水中煮8到10分钟,去除草酸钙和有毒物质。

  此外,对于患有胃肠疾病及肝硬化的患者来说,春笋可能是致病因素,容易造成胃出血、肝病加重等不良后果。儿童多吃春笋不仅会伤胃,还可能因缺锌少钙影响生长发育。另外,春笋还易引起荨麻疹。为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点。

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