煎中药注意事项 煎中药的碗底汤液不宜弃

3、煎药的温度要注意

煎药温度的高低，中医称之为“火候”，一般习惯上称为“文火”或“武火”。所谓文火，就是弱火，温度上升缓慢，水份蒸发较慢。所谓武火，就是强火，温度上升快，水份蒸发的也快。如煎药时火候过强，水份蒸发快，会影响有效成分的浸出，也容易糊锅。反之，火候弱，煎煮的药效果就差。一般是在未沸腾前用武火，至煮沸后再改用文火，保持在微沸状态，可减慢水份的蒸发，这样有利于有效成分的煎出。

4、煎煮的时间要注意

主要根据药物和疾病的性质，以及药物的情况而定。一般第一煎以沸腾开始计算需要20-30分钟，第二煎15分钟左右。治疗感冒类药物，第一煎10-15分钟,第二煎5-10分钟。滋补类药物，第一煎30-40分钟,第二煎20-30分钟。