新加坡的美食肉骨茶

　　新加坡美食让人最先想到的，也是肉骨茶。肉骨茶虽然带有一个“茶”字，却不是茶。不过，老麦个人认为，这道汤的确可以当作茶汤来品饮。

　　肉骨茶其实就是一道“中药排骨 汤”，采用上等中药，如当归 、玉竹 ，八角 ，桂皮 ，白术 ，甘草 ，熟地 ，党参 ，茯苓 ，川芎 等几十种中药材及香料配制成“料包”，加上炸过的蒜瓣，和飞过水的排骨，一起用小火，煲到软熟，吃肉 喝汤，好不幸福。

　　对了，吃肉骨茶，最好能配一碟“朝天椒酱油 ”，让微辣的感觉刺激你的食欲。

　　还有，听说吃肉骨茶，一般还配冷油条 ，用热汤泡冷油条，是很多新加坡人的首选。

　　还有，吃肉喝汤之后，浑身热力十足，有点发汗，也许夏天这么一下，绝对是一通百通，冬天呢，肯定会一暖俱暖。

　　难怪，肉骨茶如此招人爱。

　　更多精彩内容请访问茶汤、茶粥栏目　[点击: 次]