泡中药代茶饮 3学问不得不知

　　取一味或几味中药，置杯中，添入开水 ，盖上盖子，浸泡几分钟，就可以象平时喝茶那样饮用，这种被称作“代茶饮”的中药用法确实比煎煮中药方便得多。但中药泡茶 有学问，不可不知。

　　选择合适的品种由于中药品种多，来源广，加上质地、口味等不同，有些中药可以泡茶，有些则不能。通常可用于泡茶的中药有人参 、西洋参 、灵芝 、杜仲 、龙眼 肉、枸杞子 、陈皮 、番泻叶、大黄、草决明、莲子 心、生姜 、胖大海 、薄荷 、乌梅、山楂 、紫苏、罗汉果 、青果（橄榄 ）、茵陈、金钱草、鲜佩兰、鲜藿香 、西瓜 皮、白茅根 、桃花、金银花 、槐花等，以体轻质松味甘淡的叶、花、果、籽及鲜品类药居多，而有些质硬、味苦、有毒、有刺激性之类的中药，如龟 板、黄连 、附子 、辛夷等就不能泡茶用。泡茶原则上要选择经规范炮制后的饮片，有些甚至要切细片，果实类中药如罗汉果、青果等要打碎泡茶。

　　中药泡茶也须辨证和煎剂一样，中药泡茶也要根据中药的性能，结合自身体质、病证、气候、时令等辨证使用，才能达到预期效果，绝不可信手掂来。如胖大海性寒，可清肺 热，利咽喉，清肠 通便 ，对风热邪毒所致的咽痛、音哑、便秘 有效，而对声带闭合不全或烟酒过度所引起的咽痛嘶哑则无效。又如金银花是知名的清热 解毒 药，对夏季伤暑上火者比较适合，但对脾胃虚寒的人就不能用，滥用则会引起腹泻 。此外，有些药可引起过敏，有些药可能伤胎，是特殊群体不能乱用的。为此，选药泡茶前，应听从医生指导。

　　中药泡茶要把握药味、用量及服法一般而言，泡茶选单味中药最好，因治疗或病情等的需要，可以配方使用，但选药最多4~5味，药味太多则失去泡茶意义。泡茶中药的用量因药和用途而异，一般而言，鲜品药用量宜大，干品宜小；养生保健时用量宜小，治病疗疾时量宜大。比如陈皮，鲜品可用至12~20克，干皮6~10克即可；白茅根作为清火 保健药，每次用10克，而治疗血热引起的出血证则需30~50克。此外，饮用药茶，多主张温服、频饮不拘次，每日一剂。特殊情况可灵活变通。

　　此外，关于中药泡茶的时间也要注意，一般需根据药物的质地而定，通常3~5分钟即可，但必须用开水 、沸水浸泡。