导读: 记得小时候,每次吃鱼,母亲总会把鱼眼挖出来,夹到我碗里,说吃鱼眼,能保护好眼睛,看书学习更方便;随后,把鱼头剔除干净,让我吸里面脑汁,说能补脑,不明所以的我,吃这干硬的鱼眼,直接吞咽下去,吸着鱼头的脑汁,总感觉怪怪的,但想来,母亲说的总
昨天是腊八节,俗语说过了腊八就是年。离过年是越来越近了,很多人已经在位抢票回家做准备,近期更是气温下降,连连下雪,但这并没有阻碍我们过年回家热情。昨天的朋友圈被各家各户的腊八粥刷了屏。大部分都是红豆、栗子、枣泥、百合、花生……熬成了浓浓的甜味红色米粥。但很多人不知道腊八粥是有咸味的做法的,在我国的其它地区腊八粥做出来是咸味的。昨天甜粥是不是吃点有点腻,还有一些血糖异常的患者不能吃甜食的,我们一起来看看咸味的腊八粥怎么做吧。
准备材料
咸味的腊八粥粥食用蔬菜、菌菇、肉粒、大米熬成的,需要准备的食材有:大米一小碗、糯米一小把、青菜四五棵、香菇4-5朵、臻蘑50-100克、腊肉50-70克、胡萝卜一根、山药半根、黑木耳5-6朵。
做法
1、先将大米和糯米提前浸泡。
2、将其他食材洗干净,切成丁。
3、腊肉丁、胡萝卜丁、菌菇类丁,分开煸炒一下。
4、将除了青菜、山药、胡萝卜以外的食材放入锅里,加适量的水,用大火煮开后转小火炖煮到粘稠,放入胡萝卜和山药,煮5分钟到6分钟左右。调味的话,加少许盐和胡椒即可。最后放入青菜,保证颜色鲜艳。
这样一道咸味的腊八粥就做好了,简易做法,上手快,而且营养丰富,保证蛋白质、维生素C的摄入,同时富含膳食纤维,赶紧动手试一试吧。