关节炎治疗 药膳饮食不忽视

　　引起眼病的原因很多，有遗传因素，也有营养不良、学习紧张、照明条件差等。中医认为，眼科疾病的发生，是由于肝肾亏虚，气血不足引起，因而要采用补肝益肾、营养气血来治疗。现介绍有助于防治眼疾的家庭食疗药膳及制作方法，供大家选用。

　　玄参炖猪肝

　　玄参15克，菜油、葱、生姜、酱油、白糖、黄酒、水豆粉各适量。先将猪肝洗净，与玄参同放人锅内炖熟，捞出猪肝切片备用。在炒锅内加菜油，放入葱、姜微炒，再放人猪肝稍炒，然后将酱油、白糖、料酒少许加原汤汁少许，匀入水豆粉，把汤汁倒入猪肝中，拌匀即可食用。此方有养肝明目功效，用于肝阴虚型近视及红眼病。

　　酱醋羊肝

　　将羊肝500克洗净切片，外裹淀粉汁入热素油内爆炒，烹以酱油、醋、糖、黄酒、姜、葱等调料，炒嫩熟即可食用。此方有养肝明目之功效，适用于肝虚体弱型近视眼及老年性白内障。

　　菠菜野菊汤

　　菠菜100克，菠菜籽12克，野菊花9克，一同入锅内加清水煎服，1日2次。此方具有清热解毒、疏散风热之功效，对慢性结膜炎和视网膜炎有一定辅助治疗作用。

　　菊杞茶

　　秋桑1克，杭菊1克，苟杞2克，果干1克，一同放入茶杯中泡饮，每日2次。此方具有清肝、明目、祛火之功效，对用眼过度导致的眼睛干涩等症有较好的功效。

　　羊肝菊花汤

　　羊肝100克，谷精草15克，白菊花15克，将上药一同人锅内用清水适量煎汤取汁，再用药汁煮羊肝至熟调味食用。此方具有补肝、明目、疏风、清热之功效，对青光眼和夜盲症有一定的治疗作用。

　　绿豆护目汤

　　绿豆100克，甘草10克，薄荷5克，将上药一同人锅内加清水适量煎煮30分钟取汁饮用，每天1~2次。此方有清热毒、疏风热之功效，对角膜炎、结膜炎、夜盲症有一定治疗作用。

　　银耳养目汤

　　银耳15克，枸杞5克，鸡肝100克，茉莉花10朵，料酒、姜汁、食盐、水豆粉、清汤各适量。先将鸡肝洗净切成薄片，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐等拌匀待用，再将银耳洗净，撕成小片，用清水浸泡待用。将调配好的鸡肝、银耳、构祀一同放人清汤锅内，烧沸去浮沫，待鸡肝煮熟后盛入汤碗内，撒入茉莉花即可服食。此方有补益肝肾、明目养颜之功效，适用于治疗肝肾阴虚型近视眼及青光眼、夜盲症等。

　　菊花明目粥

　　菊花20克，梗米60克，将菊花烘干或阴干后磨粉备用，待粳米粥煮至浓稠时加入菊花粉及适量冰糖调味即可食用。每日早晚各一次，夏季食用更佳。此方有散风热、清肝火、调气血、明目养颜之功效，适用于肝火较盛的近视眼及目赤肿痛。

　　羊肝粥

　　羊肝1具，葱头20克，粳米100克。先将羊肝洗净用刀去筋膜后切碎，再把葱头切细，一同人沙锅内煮熟，去渣取汁，人粳米煮粥食之。每日早餐各服一次，冬季服食为宜。此方有温补肝肾、明目之功效，适用于肝肾气虚型夜盲症。

　　猪肝煲枸杞

　　猪肝100克，构祀30克，先将猪肝切片用芡粉适量拌匀与构祀同人锅加水适量煲汤调味食用。这是一则治疗夜盲症的古代食疗方，猪肝含丰富的维生素A,拘祀含胡萝卜素，对眼睛的养护有一定的积极作用。