食疗养生 西红柿大战土鸡蛋

　　药膳从古至今源远流长，汇集了我们祖先的养生精髓，也适用于我们现代人的保健。中国千年的饮食文化值得我们去探寻，尤其是中医药膳。

　　中医食疗：“古董”药膳

　　清心安神——百合鸡子黄汤

　　组成：百合50克，鸡蛋黄1枚。

　　制作：将百合洗净，浸泡一晚，加清水400毫升，煎煮至200毫升，将鸡蛋黄搅匀倒入汤中即成。

　　用法：一日分2次温服。

　　功效：百合善滋阴润肺，清心安神。鸡蛋黄能养血滋阴，与百合煮汤，更能增强滋阴养血，清心安神的功效。

　　补血养阴——桑椹膏

　　组成：鲜桑椹100克，冰糖适量。

　　制作：将鲜桑椹洗净后放入温开水中浸泡，纱布榨汁，再入锅与冰糖熬成膏。早晚各服15克。

　　功效：桑椹既可补血又可养阴，对肝肾不足之眩晕有较好疗效。

　　化淤抗癌——三七炖乌骨鸡

　　组成：三七10克，香菇20克，雌乌骨鸡1只，大枣20枚，盐、姜丝、蒜泥各少量。

　　制作：将三七切成薄片;香菇洗净温水泡发;把乌鸡洗净，去内脏;大枣洗净去核，取田七、香菇、大枣、姜、蒜泥塞入鸡腹中，放到锅内加水适量，文火炖鸡肉熟烂，加盐调味食用。

　　功效：田七活血化淤、消肿止痛。乌骨鸡肉与大枣温补气血，与田七、香菇同炖，具有滋补强身的同时，更具化淤抗癌功效。

　　清热解毒——马齿粥

　　组成：马齿菜(即马齿苋)250克，大米60克。

　　制作：鲜马齿菜洗净，切碎，用水适量，与大米共煮为粥。

　　用法：空腹食之，日服2次。

　　功效：马齿菜有清热解毒，凉血止血，散血消肿之效，与米共煮为粥，和胃健脾，使其寒凉而不伤胃，特别宜于老人、小儿、产妇服用。