现代药膳 从中国走向世界

　　(1)膏类：亦称"膏滋"。将药材和食物加水一同煎煮，去渣，浓缩后加糖或炼蜜制成的半流体状的稠膏。具有滋补、润燥之功，适用于久病体虚、病后调养、养生保健者长期调制服用。

　　补髓添精--羊肉膏

　　须发早白或脱发--乌发蜜膏

　　(2)粥类：是以大米、小米、秫米、大麦、小麦等富于淀粉性的粮食，加入一些具有保健和医疗作用的食物或药物，在加入水一同煮熬而成半液体的食品。中医历来就有"糜粥自养"之说，故尤其适用于年老体弱、病后、产后等脾胃虚弱之人。

　　清肝热、降血压--芹菜粥

　　健脾、开胃、止泻--鲜藕粥

　　(3)糊类：由富含淀粉的食料细粉，或配以可药食两用的药材，经炒、炙、蒸、煮等处理水解加工后制成的干燥品。内含糊精和糖类成分较多，开水冲调成糊状即可食用。

　　补肾乌发--黑芝麻糊

　　润肺止咳--杏仁粉