家里有它 生病再也不用看医生

　　一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。

　　小曲酒

　　是以稻米为原料制成的，多采用半固态发酵，南方的白酒多是小曲酒。　

　　麸曲酒

　　这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的，分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，发酵时间较短，由于生产成本较低，为多数酒厂为采用，此种类型的酒产量最大。以大众为消费对象。

　　混曲法白酒

　　主要是大曲和小曲混用所酿成的酒。

　　其它糖化剂法白酒

　　是以糖化酶为糖化剂，加酿酒活性干酵母(或生香酵母)发酵酿制而成的酒。

　　2.固液结合法白酒的种类

　　半固、半液发酵法白酒

　　这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，其典型代表是桂林三花酒。

　　串香白酒

　　采用串香工艺制成，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。

　　勾兑白酒

　　是将固态法白酒(不少于10%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒。

　　3.液态发酵法白酒

　　又称“一步法”白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。

　　此外还有调香白酒，这是以食用酒精为酒基，用食用香精及特制的调香白酒经调配而成。

　　2、按酒的香型分类

　　在国家级评酒中，往往按这种方法对酒进行归类。

　　为什么有的白酒喝了后会上头，口干、头痛的感觉会很明显

　　白酒喝后上头、口干有多方面原因。主要是由酒中的醛类、甲醇、杂醇油等物质及酸酯比例不协调等因素引起的。杂醇油进入人体后分解很慢，含量过高的时候，人喝酒易上头。

　　为什么不宜空腹饮酒

　　空腹时饮酒，胃内无食物缓解，酒精就会直接刺激、侵蚀胃黏膜与肌层，破坏胃酸，抑制胃肠各种消化酶的分泌，减缓胃肠蠕动，易引起恶心腹胀、食欲不振。

　　此外，空腹饮酒，酒精成分吸收得快，人容易喝醉;同时对大脑、神经、肌肉、肝等脏器和组织均有影响，容易引起头晕耳鸣、精神萎靡等不良反应。

　　经常空腹饮酒，还会容易引发慢性疾病。因此，不论何种酒，均不宜在空腹时饮用，烈性酒尤其如此，其对身体的伤害会更大。

　　所以，建议在饮酒之前，先食用油质食物，利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部，以防止酒精渗透胃壁;或者边饮边吃，这样饮酒才够健康。

　　结语：以上就是三九养生堂为你介绍的家里有它生病再也不用看医生，你们都明白了吧。这对于不了解白酒好处的人来说，真是极好的。看了上面说的喝酒前吃什么不容易醉以及解酒的最快方法，白酒虽味美，但不可贪杯哦。