春季饮食 春季养生菜谱新鲜出炉

　　春天是流行性感冒发病的高峰季节，在春季刚来的时候，温度还不是很高，因此这时候还是要做好保暖的工作。在春季的时候，一般体质较差者，便成为医生常客。以下9款药膳，可以防治流感。

　　一、山药糕：健脾

　　方法：将两根山药去皮、蒸熟后，碾成山药泥，然后加适量白砂糖，用擀面杖擀成一个方型的山药饼，在上面放一条山楂糕，用山药饼卷成筒包住山楂糕，最后切成小段即可。

　　功效：我们体表有一层卫气防御外邪入侵，那么卫气如何得来呢?卫气由脾胃消化所生，也就是说，只有脾产生足够的气血能量，卫气就会充沛有力，防御功能强劲，体质弱、经常感冒的人尤其需要健脾。山药是一种补益脾胃的优质食品，山楂可以健胃、消食，这两种食物结合充分实现了调理脾胃、益精补气的目的。

　　二、姜蜜茶：养阴

　　方法：鲜姜3片、蜂蜜1汤匙(建议选择紫云英蜜、槐花蜜、荆花蜜)，开水冲泡饮用。

　　功效：鲜姜是具有辛辣味道的温性食品，有中等强度的散寒发汗作用，经常服用可以使体内的“卫气”处于激发活跃状态，起到较好的御寒作用。蜂蜜有养阴润燥的功效，防止秋冬季节的燥气入侵而感冒。二者结合，姜的辛辣有发散作用，可以帮助蜂蜜的滋润到达肌肤，而蜂蜜的甘味滋润可以改善鲜姜的辛辣，共同起到辛温润燥预防感冒的作用。

　　三、雪梨沙参杏川贝百合煲瘦肉汤：润肺

　　方法：准备雪梨二至三个去皮、核;南北杏20克;百合20克;沙参15克;川贝10克;无花果四粒;陈皮一角用水泡软;瘦肉600克。各种材料洗净。煲内置清水煮沸，放入全部材料煲个半小时即成。

　　功效：雪梨凉性，入肺、胃经，能生津、润燥、清热化痰。南北杏性平，入肺与大肠经，有平喘、清肺、润肠的功效。百合性平，入心、肺经，能润肺止咳、清心安神。沙参性微寒，有养阴、润肺、清热的功效(如沾风寒，感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜用沙参)。川贝性平，能润肺化痰(脾胃虚寒者有湿者不用)。

　　四、橘皮萝卜汤：润肺理气

　　方法：一根白萝卜、半个橘子皮、两段葱白、一绺香菜煲汤食用。每日一次，连服3-4日。

　　功效：中医认为肺是一个空腔的脏器，如果秽浊的气过多，就容易感冒。萝卜、橘皮都是芳香开窍的食物，可以驱除浊气，降低感冒的发生几率。

　　五、蜂蜜柚子茶：润肠

　　方法：柚子最好选择胡柚，维生素C含量高，蜂蜜选香味较淡的，可以突出柚子的果香味。将柚子皮薄薄地剥下(不要白瓤)，切成细丝，柚子肉用搅拌机粉碎，加入清水和冰糖熬至黏稠，晾凉后加入蜂蜜，搅拌均匀就做好了。想喝时盛2～3勺，用温水冲兑。超市也有售现成的柚子茶，不过自己做的别有风味。