春节饮食小常识 3大“状元榜”美味滋补又养生

　　每当春节快要来临的时候，很多人都担心自己的饮食会不健康。而且很多人都不知道春节吃什么对身体是最滋补而且又最养生的。然而，虽然春节的时候，家家户户的餐桌上都摆满了很多菜式，可是，这些菜式真的能养生吗?很多人都会因为春节吃得太撑或者吃错食物而导致自己的身体不好。现在就让我为大家介绍3款既健康的状元榜食物吧。

　　①、状元榜“第一肉”：鲈鱼

　　鲈鱼含有丰富的易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

　　中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。

　　1、鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落;

　　2、鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。

　　鲈鱼适合人群：一般人群均可食用。

　　1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用;

　　2、患有皮肤病疮肿者忌食。

　　鲈鱼食疗作用：鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

　　鲈鱼食物相克：鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。