秋季进补 力挺7款中医药膳方

　　海参大枣粥

　　材料：海参2只，大枣10枚，粳米适量。

　　做法：将海参泡了膨胀以后，切成小块形状，枣子洗干净，和淘洗干净大米一起放入锅里面，加入适量的水，先用大火煮，再用小火煮成粥的样子，加进盐就可以吃了。

　　功效：益胃健脾，补肾益血，暖肾去寒。

　　火腿烧海参

　　配料： 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。

　　做法： 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。

　　功效： 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者。

　　枸杞肉丝

　　配料： 枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、绍酒、麻油、干淀粉、酱油适量。

　　做法： 枸杞子洗净待用。瘦肉、青笋洗净切丝，拌入入少量淀 粉。炒锅烧热用油滑锅，再加入适量的油，将肉丝、笋丝同时下锅翻炒，烹入绍酒，加入砂糖、酱油、食盐、味精搅匀，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起锅。

　　功效： 滋阴补血，滋肝补肾。

　　这是药食合用，阴血双补，明目健身的药膳方。对于体虚乏力、贫血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有强身益寿之效。

　　木耳冬瓜三鲜汤

　　配料： 冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、水淀粉、味精、麻油适量。

　　做法： 冬瓜去皮洗净切片。木耳、海米洗净备用。鸡蛋打匀摊成蛋皮切宽片备用。

　　锅内加鲜汤上火烧开，下海米、木耳煮沸5分钟，再将冬瓜放入，开锅后撒入食盐、淀粉，起锅前倒入蛋皮，淋上麻油几成。

　　功效： 生津除烦，清胃涤肠，滋补强身。

　　蒜泥茼蒿

　　配料： 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。

　　做法： 茼蒿洗干净以后，切一个长段，把大蒜捣烂备用，锅内放入清水煮沸腾以后，再把茼蒿放进锅里用开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油这些调味料同时放入，搅拌均匀以后盛盘即可享用。

　　功效： 开胃健脾，降压补脑。