端午前后吃这个“长寿菜”，赛过吃补药

夏天吃菜，有一种蔬菜总会被忽略。它就是“苋菜”，苋菜不仅仅是养生能手，而且还是中国土生土长的蔬菜，老百姓还称它为“长寿菜”。

中国古代一部按汉字形体分部编排的字书《玉篇》中，有“苋”的记载，“苋”读“汗”，所以也有人称苋菜为“汗菜”，寓意为夏天流汗时吃的菜。

苋菜按其颜色分红苋、绿苋和红绿杂色三种。

它富含铁、钙、蛋白质，具有清热解毒、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效。民间一向视苋菜为补血佳蔬，故有“长寿菜”的美称。苋菜喜温暖，较耐热，是夏季的当季蔬菜。

从中医角度讲

苋菜味甘、性凉，归大肠、小肠经，具有清热解毒，除湿止痢，通利二便的功效，夏天天热，吃一些凉性食物，是有好处的。

从营养角度来说

苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，容易被人体吸收，能有效补充夏季因流汗损失的多种营养素。